新潟県産の美味しい鶏肉が食べたい！
にいがた地鶏、越後ハーブ鶏、越の鶏.. こちらでは、宅配・通販でお取り寄せ出来る、新潟県で人気の鶏肉、ブランド鶏、銘柄鶏、地鶏、焼き鳥、唐揚げ、フライドチキン、ローストチキン、照り焼き、水炊き、お鍋、カレー、バーベキュー用など、贈り物、ギフト、お中元、お歳暮、母の日、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、ふるさと納税、お土産にもおすすめの美味しい鶏肉、鶏肉料理と、新潟県に行ったらぜひ訪れたい鶏肉料理店をご紹介します。
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新潟県の人気銘柄鶏、ブランド鶏、地鶏の種類と特徴
ねえねえとりさん、新潟県にはどんなブランド鶏肉があるの？
にいがた地鶏や越後ハーブ鶏、越の鶏なんかが有名だね。それぞれどんな特徴があるのか、一緒に調べてみようね！
にいがた地鶏
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ssoufuku
阿部シェフご自慢というこの夏のメニュー。
『にいがた地鶏の冷製無添加フォー』
パクチーたっぷりですが、パクチーが苦手な人は水菜に変更できますよ。
レモンは塩麹に漬けたものだそうです。
添えられた大根と人参のソムタムもサッパリして美味しい♪
サラダにパクチーのジェノベーゼドレッシング、ソムタムにビーツのドレッシングをかけてみました。
デザートは梅シロップの葛切りにしました♪#フォー #冷製フォー #フォーランチ #ランチ #ソムタム #葛切り #カフェランチ #カフェ #カフェレストラン #新潟カフェ #カフェ巡り #にいがた地鶏 #レストラン #グローサラント #ナチュレ片山 #suzu8
出典 Instagram
にいがた地鶏(にいがたじどり)の特徴
平成16年3月にデビューした県内初の食用地鶏です。
県畜産研究センターで3年の年月をかけて「おいしさ」と「新潟らしさ」を追求し開発しました。新潟県原産の天然記念物「蜀鶏（とうまる）」に「名古屋種」、「横斑プリマスロック」を交配し作出した地域色豊かな地鶏
生産者、食鳥処理業者、加工業者からなる「にいがた地鶏生産普及研究会」で生産から流通までの品質管理を徹底
にいがた地鶏の鶏肉は、うま味成分（イノシン酸）が多くおいしい、脂肪分が少なくヘルシー、保水性が高くジューシーと三拍子そろった高品質鶏肉肉の特徴は、イノシン酸、グルタミン酸等のうま味成分が豊富。
脂肪分が少なく、肉汁損失が少ない。飼養地 ：新潟県（関川村、糸魚川市、長岡市、南魚沼市、津南町、胎内市、五泉市）
飼料内容 ：抗生物質・合成抗菌剤不使用、統一飼料。
出荷日齢 ：♂90日以上、♀110日以上、平均110日
出荷体重 ：♂2,400ｇ、♀2,200ｇ、平均2,300ｇ
品種 ：蜀鶏と名古屋種の交配種×黄斑プリマスロック出典 新潟県庁公式サイト 業務用食材通販ナビ！
通販でお取り寄せ出来るにいがた地鶏
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越後ハーブ鶏
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sunocots
#新潟産野菜 の #ラタトゥイユ と、#山崎醸造 @echigojishi_shishinosuke の #こうじ床 で下味をつけた #越後ハーブ鶏 の #鶏の唐揚げ をつまみながらいただく、 #吉乃川 @sake_yosinogawa の #ゆずスパークリング で、新潟づくしの晩酌タイム。思わず笑みがこぼれる至福の時間を過ごしました。出典 Instagram
越後ハーブ鶏(えちごハーブどり)の特徴
カロリー低めの植物性飼料を給与。
４種類の天然ハーブとビタミンＥを添加し、肉の臭みを減らし、コクを出した。
ハーブの殺菌作用やマスキング効果によって、鶏へのストレスを減らし、健康な鶏となる。飼養地：新潟県（柏崎市、燕市、長岡市、新発田市、阿賀野市、北蒲原郡 聖籠町、刈羽郡 刈羽村、西蒲原郡 弥彦村）
飼料内容：配合飼料（ハーブ添加）
飼育方法：平飼い
出荷日齢：♂50日、♀50日
出荷体重：♂3,000g、♀2,700g、平均2,800g
品種 ：チャンキー コップ出典 業務用食材通販ナビ！
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越の鶏
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chiaki.yamamoto41
新潟ブランド肉の炭焼き肉盛りプレート🍖
🐔越の鶏
🐷越之黄金豚
🐮あがの姫牛
🌭越之黄金豚フランク串
まじで全部美味しかった！
特に鶏に感動😭✨
バジルチーズ味
おかわりしてしまった🧀
誕生日にこんなうまい肉
食べれて幸せ🥰新津で1番オシャレ(私統計)な
AMGkitchenさん🍴
新津来たら絶対来たいと思ってたけど
想像以上にステキなお店でした！
ごちそうさまでした！
.
#肉 #🍖 #肉食系女子 #新潟ブランド肉 #越の鶏 #越之黄金豚 #あがの姫牛 #炭焼きってうまい #よね #AMGkitchen #肉スタグラム出典 Instagram
越の鶏(こしのとり)の特徴
動物性タンパク質原料を使用しない植物性飼料でカロリーも低めの飼料を給与。
ヨモギ粉末と生菌類を添加し、脂肪分少なめで鶏臭さを減らした鶏肉。飼養地：新潟県（柏崎市、燕市、長岡市、新発田市、阿賀野市、北蒲原郡 聖籠町、刈羽郡 刈羽村、西蒲原郡 弥彦村）
飼料内容：配合飼料（ヨモギ粉末、乳酸菌等添加）
飼育方法：平飼い
出荷日齢：♂50日、♀50日
出荷体重：♂3,000g、♀2,700g、平均2,800g
品種 ：チャンキー コップ出典 業務用食材通販ナビ！
通販でお取り寄せ出来る越の鶏
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新潟県で美味しい鶏肉料理を食べるならここ！
せきとり 本店 鳥料理、居酒屋
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sho.hirakawa
とある日のディナー♪
新潟県新潟市『せきとり 本店』さん✨
#鶏肉#鳥料理#鶏肉半身揚げ#鶏肉半身揚げカレー味#新潟グルメ#美味しい#食べごたえあり#幸せな時間#また食べたい#かぶりつく#新潟県#新潟市#せきとり本店出典 Instagram
住所：新潟県新潟市中央区窪田町3-199
お問い合わせ：025-223-5934
口コミ
新潟を代表するB級グルメ
半身揚げは「ひなどり」を真っ二つに割り、カレー粉と塩をまぶしてカリカリに揚げた新潟を代表するB級グルメです。
半身をそのまま揚げているので、モモ・ムネ・ササミ・足といった部位ごとの味の違いを楽しむ事ができます。半身揚げの食べ方は、豪快にかぶりつくより部位ごとに分解した方が食べ易いです。
分解の方法については、卓上に「トリセツ」があるので、手順どおりに行えば簡単に分解できます。せきとりの『半身から揚げ』は冷めても美味しい！と言われていますが、やはり揚げたてには敵いません！
というわけで、揚げたてアツアツを求めて、友人と3人で週末の19時（予約済み）におじゃましました。場所は古町から離れた下町の方にあります。
アクセスが良くないのでタクシーを使った方が無難です。外観は年季の入った居酒屋って感じ。
店内もイマ風な要素など全くありません。
スタッフはベテランのおばちゃんばっかりw
なんだろ？ この安心感はwww「すみませ〜ん、生ビールと半身揚げを3つずつ！ あと焼き鳥の赤と白を3本ずつね！」
半身から揚げは時間が掛かるので、最初に注文して『焼き鳥＆ビール』を頂きながら待つ！
これが せきとり の定番スタイルなんです！「半身揚げお待たせしました〜」
★ 半身から揚げカレー味（時価）※800円〜1000円位
先ずは食べ易いように分解しないとね！
ん〜、食欲をそそるカレーの香りがイイ感じ♪
油でギトギトになった手が「熱い！旨い！」と言ってるw「では、いっただきま〜す！」
お〜これこれ！！ ビールがススム濃い目の味付け！
カレー味が染み込んだパリパリの皮が最高だね！
特にジューシーで柔らかいモモ肉がバカうま！
肉を口いっぱいに頬張って、それをビールで流し込む！
も〰︎ たまらん♬「すみませ〜ん、生ビールおかわり！それとムシ焼きね！」
★ 半身ムシ焼き（時価）※800円〜1000円位
ムシ焼きは半身を自家製のスープで蒸し上げたものです。
半身揚げと同じように分解してから頂きましょう！ムシ焼きは塩コショウのみのシンプルな味付けです。
肉は から揚げよりも柔らかく、余分な脂が落ちているのでヘルシーなんです。見た目はアレですけどねwムシ焼きの最大の特徴は、皿に溜まったトロトロで濃厚なスープが旨い！という点です。
このスープは濃厚鶏白湯スープのような深〜い味わい。
肉にたっぷり絡めると最高〜に旨いですよ！又、残ったスープに千切りキャベツを絡めて食べる！
これがお店がオススメする食べ方なんです。
キャベツは『半身揚げ・ムシ焼き』に添えられていますが、足りない場合は追加注文（320円）して、スープを残さず食べましょう！「すみませ〜ん、レモンサワーとキャベツくださ〜い！」
レビューを書いてたら無性に食べたくなってきましたw
よし！ 明日の仕事帰りにテイクアウトするかッ！！
電話で予約しとけば待たずに買えるからね！ 決〜まり！出典 食べログ
動画でお楽しみください。絶品！新潟の王道 カレー風味の巨大から揚げ！
NST新潟総合テレビ 新潟ガチで！美味しい店 －せきとり東万代町店
とりかん 鳥料理
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t.shizuka.t
【唐揚げの旅】
昭和50年創業、新潟ご当地グルメ「鶏の半身揚げ」の有名店✨
五泉市民に知らない人はいないらしい。
カリカリの衣、ジューシーなお肉、そして独特なカレー風味。
唯一無二な唐揚げでした〰️#半身揚げ #からあげ #五泉市
#ランチ #カレー風味 #lunch
#ご当地グルメ #美味しいもの好きな人と繋がりたい #とりかん出典 Instagram
住所：新潟県五泉市旭町7-1
お問い合わせ：0250-42-1430
口コミ
から揚げ定食（半身）1,320円
本日は、朝から新潟県五泉市におります。
時計の針が12:30を回り、ランチはコチラで頂きます。
昭和50年創業、新潟ご当地グルメ「鶏の半身揚げ」の有名店✨
先代の編み出した衣と油の配合・揚げ方を今も守り続けていると言うコチラ、
五泉市民に知らない人はいないらしい。店内に入るには、検温とマスクの着用が必要となり、手のアルコール消毒も行ないます。
席のレイアウトは、対面せずにパーテーションへ向かって頂くスタイル。
メニューは、そのパーテーションに貼られており、手で触ることはありません。
新型コロナウイルス対策、かなり徹底されております。早速、席に着き、色々なメニューがありますが、お目当の『から揚げ定食（半身）』をお願いします。
店内は、半分ほどの席が埋まっておりますが、男性のサラリーマンが多い印象。15分程で出来上がり、私の『から揚げ定食（半身）』が参ります。
から揚げドーーーン！！と言う感じ。
定食には、ゴハンと味噌汁、香の物、ソフトドリンが付きます。
このから揚げ、鶏の半身にカレーの風味を付けて揚げたものですが、
コチラ「とりかん」の半身揚げは、バリバリな硬めの衣の食感が特徴だそう。では、頂きます。
熱々を手で引きちぎり、カブリつきます。
バリバリの衣をガリガリ食べると中からジューシーなお肉が現れます。
カレーだけで無く、ニンニクのパンチも効いたこの衣と肉汁たっぷりのこの鶏肉の組み合わせ✨
なるほど〜
美味しいですね〜コレは〜(*´꒳`*)
辛さは殆どありませんが、癖になりそうなジャンクな味わい。
ゴハンが進みます〜♫
そして、新潟なので白米メチャメチャ美味しい♡
お肉と骨と格闘して、手がギトギト、ベトベトになり、写真撮影が続行不可能となります。
美味しいのですが、正直、非常に食べ難い。でも、非常に美味しい笑結構なボリュームがありましたが、なんとか完食しましてご馳走様です！
五泉市民のソウルフード、しっかり堪能させて頂きました✨出典 食べログ
鳥栄
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fujiyo_chi
また来てしまった😅
すっかりお気に入り✨✨#新潟#西区#グルメ#ランチ#焼鳥#割烹#鳥栄#若鳥から揚げ定食#500g#カレー味#老舗#名店#人気店#B級グルメ#ソウルフード#若鳥#半身揚げ#からあげ#唐揚げ#竜田揚げ#やきとり#焼鳥#割烹#定食#定食屋#食堂
出典 Instagram
住所：新潟県新潟市西区新中浜2丁目6-15
お問い合わせ：025-263-1717
口コミ
新潟名物の若鳥半身揚げを人気店でいただく♪
2020.11.23 訪問
【ガマンできない秋の３連休シリーズその⑪】
今回新潟・福島ツアーの最終日
お昼ごはんはこちらのお店へと向かいます。『鳥栄』さん
こちらのお店ですが先日ＴＶ番組
『バナナマンのせっかくグルメ』で
紹介されたお店です。
ミーハーめた坊、このお店を早速BM、
今回遠征に組み込みました。新潟駅前からバスに乗り約1時間
お店近くのバス停から歩いて行くと
開店時間間近の11時25分に到着しました。
順番待ちは7組18人目、11時30分にお店が
開店すると無事入店、おひとり様なので
カウンター席へと通されました。注文はもちろんこれ！
・若鳥から揚げ定食 1,330円(税別)
若鳥から揚げは半身揚げorバラシが選べるので
半身揚げでお願いしました。また味付けですが
塩、カレー、ガーリック、ミックス(カレー＆
ガーリック)から選べるのでガーリックにします。鶏肉の半身揚げと言うこと、またこれだけの
お客さんが来てることもあり提供まで20分ほど
掛かりました(;∀;)到着した若鳥から揚げ半身揚げはやはり豪快！
これにかぶりつくも良し自身でバラすも良し♪
早速いただきましょう♪ジューシーな若鳥から揚げは美味しいですね！
ただ、正直言って食べづらいし大変
後の祭りですがバラシてもらったほうが
食べやすく満足いくかもしれません。
ただ、それじゃ普通のから揚げ定食になりそう
だったので初回ぐらいはいいかな？食べ終わるまで30分強掛かったかと思いますが
なんとか完食！ごはん少なめにしてよかった…
ε-(´∀｀;)ﾎｯ
時間は12時45分を回りそう
13時02分のバスに乗らないと飛行機にも
間に合わなくなるので急いで身支度して
退店しました。_( ˙꒳˙ )_ｾｰﾌいやね、若鳥の半身揚げがこちらのお店の名物
なんだと思っていたらどうやら新潟市内では多
くのお店で半身揚げを提供しているようでした｡
なのでここまで往復２時間掛けなくても駅前で
食べることができたようです。
また、こちらのお店ですが今回テレビで紹介さ
れる以前から有名なお店のようで芸能人の色紙
がたくさんありましたよ(ﾉ∀`)ﾀﾊｰまっ、ミーハーめた坊ですからね！
良しとしましょう♪ごちそうさまでした。
出典 食べログ
鶏肉のこと、もっと知りたい！
鶏の品種、鶏肉の部位と特徴、地鶏について、こちらで詳しく説明しています。
全国の美味しい鶏肉
関連サイト
