なすひかり とちぎの星 あさひの夢.. 栃木県産米 その特徴と魅力

  1. 栃木県のお米に関する情報、栃木県のブランド米 その特徴と魅力
    1. 栃木県のお米が美味しい理由
    2. 栃木県産コシヒカリ
      1. 栃木県産コシヒカリの特徴
    3. なすひかり
      1. なすひかりの特徴
    4. とちぎの星
      1. とちぎの星の特徴
    5. あさひの夢
      1. あさひの夢の特徴
  2. 通販でお取り寄せ出来る、栃木県産の美味しいお米、人気ブランド米。ギフト、贈り物やふるさと納税にもおすすめ!
    1. 通販でお取り寄せ出来る栃木県産コシヒカリ
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    2. 通販でお取り寄せ出来る栃木県産なすひかり
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    3. 通販でお取り寄せ出来る栃木県産とちぎの星
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    4. 通販でお取り寄せ出来る栃木県産あさひの夢
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      4. 新米 令和2年産 米 24kg 送料無料栃木県産あさひの夢 玄米24kg 厳選一等米
    5. 通販でお取り寄せしたい栃木県ならではのごはんのおかず、お供
      1. しもつかれ 350g×10個入
  3. お米のこと、もっと知りたい!
    1. お米ってどうやって作られているの?
    2. 美味しいご飯ってどうやって炊いたらいいの?
    3. 日本全国の美味しいお米

栃木県のお米に関する情報、栃木県のブランド米 その特徴と魅力

うんめーなぁ、栃木のお米!(栃木の方言で美味しいの意)

栃木県産コシヒカリ、なすひかり、とちぎの星、あさひの夢.. 栃木県では炊き立てのごはんに、郷土料理「しもつかれ」で決まり!栃木県産の美味しいお米が食べたい!重たいお米は宅配で玄関先まで運んでもらえる便利な通販でお取り寄せ。こちらでは、送料無料でお買い得な栃木県の人気米品種、銘柄、ブランド米、新米、玄米をご紹介します。お中元、お歳暮、お祝い、ギフト、贈り物、ふるさと納税、備蓄にもおすすめです。

栃木県のお米が美味しい理由

栃木県は古くは「下野(しもつけ)の国」と呼ばれていました。
「け」は「毛(穀物)」を意味し、五穀に恵まれた豊かな土地とされていたようです。
これはそのまま現在にも当てはまること。日光・那須の山々から流れ出る鬼怒川、那珂川などの清流、そして肥沃な大地。稲をはじめ、麦や大豆を豊かに育みます。

自然に恵まれたとちぎ

食味ランキングで最高評価の特Aを受賞したコシヒカリやなすひかりをはじめとする「おいしさ」が自慢のとちぎ米。
この「おいしさ」のひみつは寒暖の大きい気象条件にあります。
栃木県の夏は日中30℃を超え暑い日が続きますが、夜間は気温が下がり過ごしやすくなります。なぜ夜間が涼しくなるか?それは栃木県名物の雷が大きく関係しています。県の中心である宇都宮市は「雷都」と呼ばれるほど雷が鳴り、その多くは夏に集中しています。雷を伴った夕立のおかげで気温が下がる。これらの条件がとちぎ米の「おいしさ」につながっています。

栃木県のお米の収穫量

令和元年度の作付面積:59,200ha
令和元年度の収穫量:311,400t

 

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orgullo1016
オルグージョではランチで1人前からパエリアが食べれます。
写真は2人前の魚介のパエリア。
タイやヒラメのアラから取った出汁を栃木県産なすひかりと一緒に炊き上げてます。
#西川口#西川口スペイン#西川口ランチ#スペイン料理#スペインランチ#川口#蕨#戸田#パエリア#paella #栃木#なすひかり#オルグージョ#orgullo#焼鳥#しはち

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栃木県産コシヒカリ

 

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ささき れいこ(@reikossk333)がシェアした投稿

reikossk333
画像からでは判断しにくいけど、新米のおにぎり。
美味しすぎて食べすぎちゃうマズイやつ(笑)
器はどうしてもこういう色合いのを買ってしまう…おにぎりに隠れてるけど、真ん中に可愛い象さんがいます🐘

#OnigiriAction
#OnigiriAction2018
#新米おにぎり
#新米
#栃木県産コシヒカリ
#梅干しおにぎり
#母の手作り梅干し
#お皿
#瀬戸焼
#象
#マグカップ
#有田焼
#美味しすぎてマズイやつ

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栃木県産コシヒカリの特徴

つやと粘りに自信あり!お米の王様

お米の代表詞とも言えるコシヒカリ。中でも栃木県産コシヒカリは全国3位の生産量を誇るだけでなく、日本穀物検定協会による食味ランキングにおいて25~28年の4年連続で『特A』を獲得しました。また、30年産についても『特A』を獲得しました。炊き立ての白米だけで食べたくなるほどのおいしさ。つやつや感、もちっとした弾力ある粘りは”米どころ栃木”を代表するにふさわしいお米です。

通販でお取り寄せ出来る栃木県産コシヒカリ

なすひかり

 

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いぬごろー(@inugoro.kitchen)がシェアした投稿

inugoro.kitchen
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2019/11/15(金) 朝食☀️
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*半熟ゆで卵サラダ(半熟ゆで卵,キャベツ,豆苗,アボカド,プチトマト)
*もち麦ごはん&納豆
*ヨーグルト&いちご
*飲む酢(オレンジ) 水割り
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お米🌾▶︎#栃木県産 #なすひかり #新米 #なすひかり新米
飲む酢🍹▶︎#久世福商店 #オーガニック飲む酢オレンジ #オーガニック飲む酢
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#自炊記録 #料理記録 #今日の朝食 #朝ごはん #もち麦ごはん #もち麦 #納豆ごはん #飲む酢 #飲むお酢 #おうちごはん #自炊 #自炊女子 #大学生ごはん #女子大生ごはん #一人暮らしごはん #一人暮らし #一人暮らし女子 #食べることは生きること #いぬごろーの自炊ごはん

出典 Instagram

なすひかりの特徴

なすひかりは県北地域で多く栽培されている『栃木オリジナル』の品種です。太陽の光をたっぷりと浴びて大きくふっくらと、そしてうまみ成分をぎゅっと粒に蓄えて、なすひかりはおいしいお米に育ちます。

大きな粒においしさぎゅっと。

なすひかりは、22年~27年産まで6年連続『特A』(25年産は参考出品)を獲得、30年産についても同じく『特A』を獲得しております。その確かな美味しさから、県内だけでなく、県外でもぐんぐん人気が高まっている栃木の主力品種です。米袋は秋の訪れと栃木の実りを届ける「とんぼ」のマークが目印です。

なすひかりの歴史

「なすひかり」は、栃木県のオリジナル品種として早生で耐冷性があり、良食味・良品質を目標として育成されました。

「栃木7号」と命名し生産力検定本試験を始めた平成10年は冷害の年で、この年の栃木県の作況指数は93と「不良」でした。「なすひかり」はコシヒカリとの比較では118%の収量があり安定した収量性も確認できました。

現地試験を実施した6年間の間に、県内の品種作付の変化や全国的な米生産にも変化が生じてきました。全国的に産地間競争が激しくなり各県オリジナル品種による販売戦略が討ち出されるようになってきました。このような時代の変化もあり、平成17年1月に品種登録申請をし、同年3月に県の奨励(認定)品種に採用されました。

なすひかり命名の由来

「なすひかり」の命名の由来は、良食味で耐冷性が強く早生種であることから栃木県の中・北部に適しているため、全国的にも有名な那須高原のさわやかなイメージを想像出来るように「那須高原」の「なす」と、コシヒカリ由来の良食味であることから「コシヒカリ」の「ひかり」を取り「なすひかり」と命名されました。

通販でお取り寄せ出来るなすひかり

とちぎの星

 

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himenotable
まんまるおむすび弁当。
お米は #とちぎの星 。ふっくらして口ほどけがよく、冷めても美味しいお米です。

ブリの梅塩焼き、蓮根とさつま揚げの煮物、ほうれん草のおひたし。
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#おむすび弁当 #おにぎり弁当 #大人のおむすび学習帳 #ごはんソムリエ #おむすびインストラクター #曲げわっぱ

出典 Instagram

とちぎの星の特徴

ぷくっと大きく、豊かな甘さが特徴的なとちぎの星は、26年産に登場した新たな栃木の顔です。特A経験が多いなすひかりを父親にもち、27年産・29年産・30年産で日本穀物検定協会による食味ランキングで最高評価の「特A」を獲得しました。

キラリと光る、期待の新人

大粒で炊飯後も粒がしっかりしているのが特徴のとちぎの星は、冷めても美味しく、丼物やカレーなどに良く合い、食卓を賑わせてくれること間違いなし。ただしなすひかりと違うのは収穫が遅く県南地域での栽培にも向いていること。とちぎの星の誕生によって、栃木県のどこでも美味しいお米が栽培できるようになったといっても過言ではありません。米袋はパッと目を惹く、青いパッケージ。もう手に取ってみたくなっているはず!

玄米や白米の品質、炊飯結果から分析を行い、ランクAの評価を頂きました!

温かい米飯でのとちぎの星は味度が高く、旨味成分が多く含まれています。また、冷飯でのとちぎの星では食味と粘りが良いため、冷たいご飯を口の中で噛むほどほぐれて、粘りと弾力のある食感(美味しさ)が感じられます。

通販でお取り寄せ出来るとちぎの星

あさひの夢

 

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hironori.nakano
賄い❗️
海鮮焼売を仕込むのに出たエビとホタテの出汁でパエリア🥘


#賄い
#パエリア作った
#もち麦
#あさひの夢

出典 Instagram

あさひの夢の特徴

栃木県で2番目の作付け量を誇るあさひの夢は、やや大粒でいてさっぱりとした味わいが愛されてきた、栃木県の南部を中心に栽培されているお米です。コシヒカリよりも2週間程度収穫が遅いことから、南部の温かい気候では麦との二毛作に行われてきました。6月には麦の収穫と田植えが一緒に見ることができ、黄金色と青々とした緑色のパッチワークは栃木ならではの風景を作り出しています。

あさひの夢:最初さっぱり、後ほっこり

食味・品質ともに厳しい条件が求められる外食・中食の業務用にも応えるのがあさひの夢です。実は既にみなさんも様々なお店で味わっているかもしれません。米袋はさんさんと照らす太陽の温かさをイメージした黄色のパッケージです。

あさひの夢の歴史

栃木県における平成11年度の水稲作付面積は69,400haで、水稲品種「月の光」は県中南部を中心に11.6%、約8,000ha作付されていました。「月の光」は昭和61年に奨励品種に採用され、縞葉枯病抵抗性で倒伏に強く多収であるものの食味は劣り日本一安い米となっていました。

そこで、「月の光」に替わる縞葉枯病抵抗性を持ち良食味で月の光並の多収品種を奨励品種として採用し、栃木県産米の食味アップを図るため、当初から栃木県水稲の育種目標の柱である縞葉枯病抵抗性の特性を持つ良食味品種の育成と、同時に他県育成品種について栃木県での適応性の検討に力を入れてきました。

そのような中、栽培性・食味・品質など総合して有望な品種として的を絞ったのが「あさひの夢」でした。しかし、現場からの声は「良い品種だが熟期が遅い。麦跡で安定した栽培は可能なのか。年によっては成熟に至らないのでは?」との意見が出されました。確かに「月の光」と比較して2~3日遅く、たかが2・3日、されど2・3日でこの壁は意外と高くこの壁をクリアするため、現地調査を4年間検討しました。その結果、県産米の良食味化と安定生産に寄与できる品種、特に県南地域の麦跡栽培が可能であることが確認できたため、「あさひの夢」が平成12年に奨励品種に採用されました。

「あさひの夢」を奨励品種に採用できたことで、栃木県の食味向上と稲作の安定生産に寄与できていると感じています。

あさひの夢命名の由来

「あさひの夢」の命名の由来は、おいしい「旭米」の性質を受け継いだ、改良した人の夢が実現した品種であることに因んで命名されました。

通販でお取り寄せ出来るあさひの夢

出典 JA全農とちぎ 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構

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通販でお取り寄せ出来る栃木県産コシヒカリ

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通販でお取り寄せ出来る栃木県産なすひかり

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新米 令和2年 米 10kg 送料無料なすひかり 栃木県産 精米10kg(5kg×2袋)

栃木県産なすひかりです。農家さんから直接買い取り、低温倉庫で玄米のまま大切に保管していますので、最良の状態でお届けできます。
もちろんお届け直前に精米しますので「つきたて」をご賞味いただけます。

出典 楽天市場

新米 令和2年産 米 20kg 送料無料なすひかり 栃木県産 精米20kg

【新米】令和2年 白米 栃木県産 なすひかり 5kg

【新米】令和2年 無洗米 栃木県産 なすひかり 5kg

通販でお取り寄せ出来る栃木県産とちぎの星

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新米 令和2年 米 10kg 送料無料とちぎの星 栃木県産 精米10kg(5kg×2)

新米 令和2年 米 5kg 送料無料栃木県産とちぎの星 精米 5kg

通販でお取り寄せ出来る栃木県産あさひの夢

通販でお取り寄せ出来る栃木県産あさひの夢

新米 令和2年産 米 10kg 送料無料栃木県産あさひの夢 精米10kg(5kg×2) 厳選一等米

新米 令和2年産 米 24kg 送料無料栃木県産あさひの夢 精米24kg 厳選一等米

新米 令和2年産 米 10kg 送料無料栃木県産あさひの夢 無洗米10kg(5kg×2) 厳選一等米

新米 令和2年産 米 24kg 送料無料栃木県産あさひの夢 玄米24kg 厳選一等米

通販でお取り寄せしたい栃木県ならではのごはんのおかず、お供

 

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wwwhai.junkowww
しもつかれ❣️
栃木県の郷土料理です✴
栄養満点💯しかし見た目とか味が嫌と言う人もいます。私もその1人でした😊でも、いつの間に食べるようになり、作るようになったのです♡

#鮭の頭#豆まきの大豆#大根#人参#酒粕#おにおろし#しもつかれ#しもつかれコンテスト#栃木県#日光市#宇都宮市

出典 Instagram

しもつかれ 350g×10個入

「しもつかれ」は初午(はつうま)(2月最初の午(うま)の日)に、わらをたばねて作った「わらづと」に入れて、赤飯といっしょに稲荷神社(いなりじんじゃ)にそなえる行事食です。「しもつかれ」という名前の由来には下野(しもつけ・栃木県)だけで作るからという説と、酢(す)むつかり(いった大豆に酢をかけた料理)からきたという説があります。「七軒(ななけん)の家のしもつかれを食べると病気にならない」といわれ、近所の人たちと分け合って食べることが多いです。

「しもつかれ」に使うダイコンやニンジンは「鬼おろし」という竹でできた目のあらいおろし器を使います。材料を大きく削ることができるので水分がでにくく、野菜の風味を残すことができます。それぞれの家に昔から受けつがれてきた作り方があり、同じ「しもつかれ」でも、家庭によってずいぶん味がちがいます。

出典 農林水産省公式サイト

お米のこと、もっと知りたい!

お米ってどうやって作られているの?

JAバンクアグリ・エコサポート基金様の動画 「米ができるまで」

米ができるまでを作業工程順に追い、さまざまな作業や、稲作農家の工夫や努力を紹介しています。ぜひご覧ください!

(2) 米ができるまで【農業とわたしたちのくらし】

美味しいご飯ってどうやって炊いたらいいの?

動画 家庭での美味しいご飯の炊き方

こちらの動画で、お米の保管方法、計り方、研ぎ方、水加減、ほぐし方などの基本を学ぶことが出来ます。

家庭でのおいしいご飯の炊き方

精米の度合にもこだわってみたい!

白米
一般的に食べられている白いお米です。食べやすく美味しいのが白米です。

玄米
慣れないと食べにくいボソボソとした食感ですが、栄養価が一番あります。

3分づき
栄養や食物繊維がかなり含まれてますが、食感はボソボソします。

5分づき
白米と玄米の中間で、栄養と食物繊維は十分あります。食感は少しボソボソします。

7分づき
食べやすく栄養価もあり、初めて分づき米を食べる方におすすめです。

出典 丸吉 茅野商店公式サイト

日本全国の美味しいお米

■その他の地域の美味しいお米はこちらでご紹介しています。

日本全国の美味しいお米

■米、といえば日本酒!お酒の好きな皆様、こちらでは栃木県で人気の日本酒を紹介しています。併せてお楽しみください!

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Red Doors Japan

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開け、赤門!

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