栃木県産の美味しいお米、人気銘柄米、ブランド米の品種と特徴、通販サイトで購入出来る栃木県産米
Delicious rice from Tochigi
コシヒカリ、なすひかり、とちぎの星、あさひの夢..
こちらでは、栃木県産米の品種、人気銘柄、ブランド米の特徴と違い、通販サイトでお取り寄せ出来る栃木の美味しいお米をご紹介します。
栃木県のお米が美味しい理由
栃木県は古くは「下野（しもつけ）の国」と呼ばれていました。
「け」は「毛（穀物）」を意味し、五穀に恵まれた豊かな土地とされていたようです。
これはそのまま現在にも当てはまること。日光・那須の山々から流れ出る鬼怒川、那珂川などの清流、そして肥沃な大地。稲をはじめ、麦や大豆を豊かに育みます。自然に恵まれたとちぎ
食味ランキングで最高評価の特Aを受賞したコシヒカリやなすひかりをはじめとする「おいしさ」が自慢のとちぎ米。
この「おいしさ」のひみつは寒暖の大きい気象条件にあります。
栃木県の夏は日中30℃を超え暑い日が続きますが、夜間は気温が下がり過ごしやすくなります。なぜ夜間が涼しくなるか？それは栃木県名物の雷が大きく関係しています。県の中心である宇都宮市は「雷都」と呼ばれるほど雷が鳴り、その多くは夏に集中しています。雷を伴った夕立のおかげで気温が下がる。これらの条件がとちぎ米の「おいしさ」につながっています。
出典 栃木県公式サイト
ねえねえおにぎりさん、栃木県ではどんなお米が作られているの？
栃木県では、コシヒカリやなすひかり、とちぎの星にあさひの夢などが作られているよ。一緒に詳しく調べてみようね！
栃木県産コシヒカリ
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nobs.kuramae
栃木県の当店指定農家さんからやっと今年採れた新米が届きました！！
一般的な流通米ですと、どうしても他の米がブレンドされてしまいますが、指定農家さんから直接いただいている当店の『栃木県産コシヒカリ』は本当に美味しいです😊✨
宮城県の農家出身のお客様からも美味しいとのお声をいただきました。
是非ご賞味ください🙌🍚因みに精米した米糠は自家製糠漬けに使用しております。
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栃木県産コシヒカリの特徴
つやと粘りに自信あり！お米の王様
お米の代表詞とも言えるコシヒカリ。中でも栃木県産コシヒカリは全国3位の生産量を誇るだけでなく、日本穀物検定協会による食味ランキングにおいて25～28年の4年連続で『特Ａ』を獲得しました。また、30年産についても『特A』を獲得しました。炊き立ての白米だけで食べたくなるほどのおいしさ。つやつや感、もちっとした弾力ある粘りは”米どころ栃木”を代表するにふさわしいお米です。
出典 JA全農とちぎ 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
栃木県産コシヒカリを通販サイトで購入する
なすひかり
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大きな粒においしさぎゅっと。
「なすひかり」は栃木県のオリジナル品種として早生で耐冷性があり、良食味・良品質を目標として育成されました。
那須高原のさわやかなイメージを想像できるように「那須高原」の「なす」と、コシヒカリ由来の良食味であることから「コシヒカリ」の「ひかり」をとり「なすひかり」と命名されました。
RoyalHotel 那須のお食事のお米もこの「なすひかり」！
栃木のお米をぜひお召し上がりください！#なすひかり#米#那須#栃木
出典 Instagram
なすひかりの特徴
なすひかりは県北地域で多く栽培されている『栃木オリジナル』の品種です。太陽の光をたっぷりと浴びて大きくふっくらと、そしてうまみ成分をぎゅっと粒に蓄えて、なすひかりはおいしいお米に育ちます。
大きな粒においしさぎゅっと。
なすひかりは、２２年～２7年産まで6年連続『特Ａ』（２５年産は参考出品）を獲得、30年産についても同じく『特A』を獲得しております。その確かな美味しさから、県内だけでなく、県外でもぐんぐん人気が高まっている栃木の主力品種です。米袋は秋の訪れと栃木の実りを届ける「とんぼ」のマークが目印です。
なすひかりの歴史
「なすひかり」は、栃木県のオリジナル品種として早生で耐冷性があり、良食味・良品質を目標として育成されました。
「栃木７号」と命名し生産力検定本試験を始めた平成１０年は冷害の年で、この年の栃木県の作況指数は９３と「不良」でした。「なすひかり」はコシヒカリとの比較では１１８％の収量があり安定した収量性も確認できました。
現地試験を実施した６年間の間に、県内の品種作付の変化や全国的な米生産にも変化が生じてきました。全国的に産地間競争が激しくなり各県オリジナル品種による販売戦略が討ち出されるようになってきました。このような時代の変化もあり、平成１７年１月に品種登録申請をし、同年３月に県の奨励（認定）品種に採用されました。
なすひかり命名の由来
「なすひかり」の命名の由来は、良食味で耐冷性が強く早生種であることから栃木県の中・北部に適しているため、全国的にも有名な那須高原のさわやかなイメージを想像出来るように「那須高原」の「なす」と、コシヒカリ由来の良食味であることから「コシヒカリ」の「ひかり」を取り「なすひかり」と命名されました。
出典 JA全農とちぎ 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
通販でお取り寄せ出来るなすひかり
とちぎの星
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himenotable
まんまるおむすび弁当。
お米は #とちぎの星 。ふっくらして口ほどけがよく、冷めても美味しいお米です。ブリの梅塩焼き、蓮根とさつま揚げの煮物、ほうれん草のおひたし。
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#おむすび弁当 #おにぎり弁当 #大人のおむすび学習帳 #ごはんソムリエ #おむすびインストラクター #曲げわっぱ出典 Instagram
とちぎの星の特徴
ぷくっと大きく、豊かな甘さが特徴的なとちぎの星は、２６年産に登場した新たな栃木の顔です。特Ａ経験が多いなすひかりを父親にもち、27年産・29年産・30年産で日本穀物検定協会による食味ランキングで最高評価の「特A」を獲得しました。
キラリと光る、期待の新人
大粒で炊飯後も粒がしっかりしているのが特徴のとちぎの星は、冷めても美味しく、丼物やカレーなどに良く合い、食卓を賑わせてくれること間違いなし。ただしなすひかりと違うのは収穫が遅く県南地域での栽培にも向いていること。とちぎの星の誕生によって、栃木県のどこでも美味しいお米が栽培できるようになったといっても過言ではありません。米袋はパッと目を惹く、青いパッケージ。もう手に取ってみたくなっているはず！
玄米や白米の品質、炊飯結果から分析を行い、ランクＡの評価を頂きました！
温かい米飯でのとちぎの星は味度が高く、旨味成分が多く含まれています。また、冷飯でのとちぎの星では食味と粘りが良いため、冷たいご飯を口の中で噛むほどほぐれて、粘りと弾力のある食感（美味しさ）が感じられます。
出典 JA全農とちぎ 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
とちぎの星を通販サイトで購入する
あさひの夢
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hironori.nakano
賄い❗️
海鮮焼売を仕込むのに出たエビとホタテの出汁でパエリア🥘
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#賄い
#パエリア作った
#もち麦
#あさひの夢出典 Instagram
あさひの夢の特徴
栃木県で２番目の作付け量を誇るあさひの夢は、やや大粒でいてさっぱりとした味わいが愛されてきた、栃木県の南部を中心に栽培されているお米です。コシヒカリよりも２週間程度収穫が遅いことから、南部の温かい気候では麦との二毛作に行われてきました。６月には麦の収穫と田植えが一緒に見ることができ、黄金色と青々とした緑色のパッチワークは栃木ならではの風景を作り出しています。
あさひの夢：最初さっぱり、後ほっこり
食味・品質ともに厳しい条件が求められる外食・中食の業務用にも応えるのがあさひの夢です。実は既にみなさんも様々なお店で味わっているかもしれません。米袋はさんさんと照らす太陽の温かさをイメージした黄色のパッケージです。
あさひの夢の歴史
栃木県における平成11年度の水稲作付面積は69,400haで、水稲品種「月の光」は県中南部を中心に11.6％、約8,000ha作付されていました。「月の光」は昭和61年に奨励品種に採用され、縞葉枯病抵抗性で倒伏に強く多収であるものの食味は劣り日本一安い米となっていました。
そこで、「月の光」に替わる縞葉枯病抵抗性を持ち良食味で月の光並の多収品種を奨励品種として採用し、栃木県産米の食味アップを図るため、当初から栃木県水稲の育種目標の柱である縞葉枯病抵抗性の特性を持つ良食味品種の育成と、同時に他県育成品種について栃木県での適応性の検討に力を入れてきました。
そのような中、栽培性・食味・品質など総合して有望な品種として的を絞ったのが「あさひの夢」でした。しかし、現場からの声は「良い品種だが熟期が遅い。麦跡で安定した栽培は可能なのか。年によっては成熟に至らないのでは？」との意見が出されました。確かに「月の光」と比較して２～３日遅く、たかが２・３日、されど２・３日でこの壁は意外と高くこの壁をクリアするため、現地調査を４年間検討しました。その結果、県産米の良食味化と安定生産に寄与できる品種、特に県南地域の麦跡栽培が可能であることが確認できたため、「あさひの夢」が平成12年に奨励品種に採用されました。
「あさひの夢」を奨励品種に採用できたことで、栃木県の食味向上と稲作の安定生産に寄与できていると感じています。
あさひの夢命名の由来
「あさひの夢」の命名の由来は、おいしい「旭米」の性質を受け継いだ、改良した人の夢が実現した品種であることに因んで命名されました。
出典 JA全農とちぎ 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構
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日本全国の美味しいお米
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