鳥取県の美味しいお米
Delicious rice from Tottori
きぬむすめ、星空舞、コシヒカリ、ひとめぼれ..
こちらでは、鳥取県産米の品種、人気銘柄、ブランド米の特徴と違い、通販サイトでお取り寄せ出来る鳥取の美味しいお米をご紹介します。
鳥取県の米作り
自然豊かな土地に恵まれ、中国山地から日本海に注ぐ清流が豊富な鳥取県は、古くから美味しい米どころと知られています。
県東部はその昔、因幡（いなば）国と呼ばれました。稲羽あるいは稲葉とも記されていました。
県西部には米子市があります。諸説ありますが、米がよく獲れる所を意味する米生郷（よなうごう）が転じてこの名になったと伝わっています。
弥生時代までさかのぼる国内最大級の妻木晩田（むきばんだ）遺跡でも、水田の畦や水路、農耕具が発掘されています。現在、鳥取県では良食味の早生品種「コシヒカリ」と「ひとめぼれ」の作付けが約８割、中生品種の「きむぬすめ」が約１割を占めています。
また、特別栽培米や氷温熟成米をはじめ、各地域の特色を生かした米作りが行われています。
収穫時期
ひとめぼれ： ９月上旬～中旬
コシヒカリ： ９月上旬～下旬
星空舞（ほしぞらまい）：９月中旬～下旬
きぬむすめ：９月下旬～１０月上旬出典 鳥取県商工労働部兼 農林水産部市場開拓局公式サイト 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構公式サイト
鳥取県産米の品種と特徴
ねえねえおにぎりさん、鳥取県ではどんなお米が作られているの？
鳥取県ではきぬむすめや星空舞、コシヒカリにひとめぼれなどが作られているよ。一緒に詳しく調べてみようね！
きぬむすめ
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liang8823
#おうちごはん
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#白菜と油揚げのお味噌汁
#切り干し大根の煮物
#すいかの浅漬け
#きゅうりとささみの中華風サラダ
#熊本県産肥後ロマンすいか
#台湾パイナップル出典 Instagram
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umemame_official
新米は、艶がちがいますね〜💕ふっくらとして、玄米のプチプチと美味しい食感がより引き立ちます✨
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冷めても美味しい #山田農園さん の #鳥取県産きぬむすめ 🍙。
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アゲあげ弁当で、ほかほかご飯🍚で食べるのも超オススメです‼️出典 Instagram
きぬむすめの特徴
特Ａ取得の良食味米「きぬむすめ」
鳥取県では「きぬむすめ」を奨励品種として掲げ、栽培面積が大幅に伸びてきており、県内・関西・九州・中四国で販売されています。きぬむすめは、炊きあがりの白さとツヤ、冷めてもおいしいという特徴のある、
お弁当やおむすびにもぴったりのお米です。
日本穀物検定協会が毎年実施している「米の食味ランキング」 において、
鳥取県産「きぬむすめ」が最高評価の「特A」を4年連続（Ｈ２５～２８年度）取得しました。きぬむすめは猛暑の年にも品質が安定しています。
きぬむすめはコシヒカリなどが終わってから収穫できるので、生産者の方が作業を分散することができ、栽培規模拡大、適期作業ができます。出典 鳥取県商工労働部兼 農林水産部市場開拓局公式サイト 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構公式サイト
鳥取県産きぬむすめを通販サイトで購入する
星空舞
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stmst8484
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今日は息子の入学式でした🌸
お祝いランチに出かけたので、夜はお家で🏠✨@tottori_hoshizoramai 様からいただいた
˗ˏˋ 星空舞 ˎˊ˗を使ってちらし寿司を作りました♪具は人参、蓮根、しらす、胡麻。
@tottori_hoshizoramai 様から一緒にいただいていた
˗ˏˋ 無限しいたけ ˎˊ˗ も細かく刻んで混ぜ込みました❣️トッピングは赤海老と鰻と厚焼き卵と…
家のベランダ菜園で採れたスナップエンドウを
息子と一緒に収穫し盛り付けしました🥰とっても美味しいちらし寿司で
おかわりないの？って言われちゃいました笑😂
お米と無限しいたけのおかげかな？@tottori_hoshizoramai
美味しい食材を沢山ありがとうございました✨
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#ちらし寿司 #星空舞 #無限しいたけ #おうちごはん出典 Instagram
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hiroro0141
@tottori_hoshizoramai 様の
鳥取米☆星空舞公式アカウント開設を記念して、
#星空舞SNS投稿キャンペーン
#星空舞 いただきました🤗
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お米がとっても白くて美しく✨✨
炊いたらツヤツヤお米が光ってます✨もちもちと甘くて美味しいでーす😋🎶ガスで炊きましたが、炊飯器で炊いても、どちらも同じくらい美味しいです☺️
ありがとうございます🙏🏻✨
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鳥取県生まれの新品種米、「星空舞」の公式アカウント、鳥取米☆星空舞 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
🌟🌟🌟 @tottori_hoshizoramai 様🌟🌟🌟
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
「星空舞」は、鳥取県農業試験場が30年の歳月をかけて開発し
平成30年に品種登録されたお米🍚
星のように輝く✨きれいなお米で、鳥取県の美しい星空にちなんで
「星空舞」と名付けられたそうです🤩
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星空舞の美味しさの特長は‼️⭐️その1
炊いたご飯🍚のツヤや光沢が特に優れ、美味しさの指標である「味度値」も非常に高い‼️⭐️その2
粒感があり、はね返る食感！
食べたときの感触は粒がしっかりとして、適度な粘りのあるはね返るような食感。甘い‼️⭐️その3
冷めても食感が変わらず
ご飯が水を抱き込む量が多いため、冷めた後も瑞々しさが続き、食感が変わらず美味しい😋#星空舞#星に願いを#ブランド米 #食のみやこ鳥取県#鳥取星空舞#米#鳥取県#鳥取米
出典 Instagram
星空舞の特徴
「星空舞（ほしぞらまい）」は、2018年にデビューした鳥取県農業試験場が開発した米の新品種です。
夏の猛暑にも負けない品種を目指して、コシヒカリの子孫にあたる「ゆめそらら」を5年間かけて交配し、コシヒカリのおいしさはそのままに、倒れにくく高温に強いお米が誕生しました。
栽培上の特性
・夏場の高温に強く、一等米に格付けされやすい。
・コシヒカリより背丈が短く、倒れにくい。
・いもち病にかかりにくい。「星空舞」は、高温の気象条件下でも品質が低下しにくい性質を持ち、県内の一等米比率向上が期待されています。また、コシヒカリと比べて背丈が低く、倒れにくいという特徴も持っています。
収穫期は「コシヒカリ」と「きぬむすめ」の中間で、農作業の分散ができることも魅力の一つとなっています。特徴
・白米が綺麗で透き通っている。
・お米のおいしさの指標「味度値」が高い。
・炊いたお米のツヤが優れる。
・粒感しっかり、はね返るような食感。
・冷めても食感が変わらず美味しい。「星のように輝くお米」、「星空舞」は、炊いたご飯のツヤや光沢が特に優れ、美味しさの指標である「味度値」が非常に高いのが特徴です。食べたときの感触は、粒がしっかりとして、適度な粘りがあり、試食アンケートでは半数以上の方が「甘い」と回答されています。
また、ご飯が水を抱き込む量が多いため、冷めても食感が変わらず美味しいという特徴もあります。名前の由来
見た目が透き通っており、星取県※から生まれた「星のように輝くお米」であることから「星空舞」と命名されました。出典 鳥取県商工労働部兼 農林水産部市場開拓局公式サイト 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構公式サイト
星空舞を通販サイトで購入する
日本全国の美味しいお米
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