きぬむすめ 星空舞 コシヒカリ.. 鳥取県産米 その特徴と魅力

鳥取県のお米に関する情報、鳥取県のブランド米 その特徴と魅力

ごついうまいぞなあ、鳥取のお米!(鳥取の方言ですごく美味しいの意)

鳥取県産きぬむすめ、星空舞、コシヒカリ、ひとめぼれ.. 鳥取県では炊き立てのごはんに「ごぼう肉味噌」で決まり!鳥取県産の美味しいお米が食べたい!重たいお米は宅配で玄関先まで運んでもらえる便利な通販でお取り寄せ。こちらでは、送料無料でお買い得な鳥取県の人気米品種、銘柄、ブランド米、新米、玄米をご紹介します。お中元、お歳暮、お祝い、ギフト、贈り物、ふるさと納税、備蓄にもおすすめです。

鳥取県の米作り

自然豊かな土地に恵まれ、中国山地から日本海に注ぐ清流が豊富な鳥取県は、古くから美味しい米どころと知られています。

県東部はその昔、因幡(いなば)国と呼ばれました。稲羽あるいは稲葉とも記されていました。
県西部には米子市があります。諸説ありますが、米がよく獲れる所を意味する米生郷(よなうごう)が転じてこの名になったと伝わっています。
弥生時代までさかのぼる国内最大級の妻木晩田(むきばんだ)遺跡でも、水田の畦や水路、農耕具が発掘されています。

現在、鳥取県では良食味の早生品種「コシヒカリ」と「ひとめぼれ」の作付けが約8割、中生品種の「きむぬすめ」が約1割を占めています。

また、特別栽培米や氷温熟成米をはじめ、各地域の特色を生かした米作りが行われています。

鳥取県のお米の収穫量

令和元年度の作付面積:12,700ha
令和元年度の収穫量:65,300t

収穫時期
ひとめぼれ: 9月上旬~中旬
コシヒカリ: 9月上旬~下旬
星空舞(ほしぞらまい):9月中旬~下旬
きぬむすめ:9月下旬~10月上旬

鳥取県産きぬむすめ

 

この投稿をInstagramで見る

 

学Do×食Do うめまめ(@umemame_official)がシェアした投稿

umemame_official
新米は、艶がちがいますね〜💕ふっくらとして、玄米のプチプチと美味しい食感がより引き立ちます✨
.
冷めても美味しい #山田農園さん の #鳥取県産きぬむすめ 🍙。
.
アゲあげ弁当で、ほかほかご飯🍚で食べるのも超オススメです‼️

出典 Instagram

鳥取県産きぬむすめの特徴

特A取得の良食味米「きぬむすめ」
鳥取県では「きぬむすめ」を奨励品種として掲げ、栽培面積が大幅に伸びてきており、県内・関西・九州・中四国で販売されています。

きぬむすめは、炊きあがりの白さとツヤ、冷めてもおいしいという特徴のある、
お弁当やおむすびにもぴったりのお米です。
日本穀物検定協会が毎年実施している「米の食味ランキング」 において、
鳥取県産「きぬむすめ」が最高評価の「特A」を4年連続(H25~28年度)取得しました。

きぬむすめは猛暑の年にも品質が安定しています。
きぬむすめはコシヒカリなどが終わってから収穫できるので、生産者の方が作業を分散することができ、栽培規模拡大、適期作業ができます。

通販でお取り寄せ出来る鳥取県産きぬむすめ

星空舞

 

この投稿をInstagramで見る

 

HIRO(@hiroro0141)がシェアした投稿

hiroro0141
@tottori_hoshizoramai 様の
鳥取米☆星空舞公式アカウント開設を記念して、
#星空舞SNS投稿キャンペーン
#星空舞 いただきました🤗

お米がとっても白くて美しく✨✨
炊いたらツヤツヤお米が光ってます✨もちもちと甘くて美味しいでーす😋🎶ガスで炊きましたが、炊飯器で炊いても、どちらも同じくらい美味しいです☺️
ありがとうございます🙏🏻✨

鳥取県生まれの新品種米、「星空舞」の公式アカウント、鳥取米☆星空舞 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
🌟🌟🌟 @tottori_hoshizoramai 様🌟🌟🌟
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
「星空舞」は、鳥取県農業試験場が30年の歳月をかけて開発し
平成30年に品種登録されたお米🍚
星のように輝く✨きれいなお米で、鳥取県の美しい星空にちなんで
「星空舞」と名付けられたそうです🤩

星空舞の美味しさの特長は‼️

⭐️その1
炊いたご飯🍚のツヤや光沢が特に優れ、美味しさの指標である「味度値」も非常に高い‼️

⭐️その2
粒感があり、はね返る食感!
食べたときの感触は粒がしっかりとして、適度な粘りのあるはね返るような食感。甘い‼️

⭐️その3
冷めても食感が変わらず
ご飯が水を抱き込む量が多いため、冷めた後も瑞々しさが続き、食感が変わらず美味しい😋

#星空舞
#星に願いを
#ブランド米 
#食のみやこ鳥取県
#鳥取星空舞
#米
#鳥取県
#鳥取米

出典 Instagram

星空舞の特徴

「星空舞(ほしぞらまい)」は、2018年にデビューした鳥取県農業試験場が開発した米の新品種です。

夏の猛暑にも負けない品種を目指して、コシヒカリの子孫にあたる「ゆめそらら」を5年間かけて交配し、コシヒカリのおいしさはそのままに、倒れにくく高温に強いお米が誕生しました。

栽培上の特性
・夏場の高温に強く、一等米に格付けされやすい。
・コシヒカリより背丈が短く、倒れにくい。
・いもち病にかかりにくい。

「星空舞」は、高温の気象条件下でも品質が低下しにくい性質を持ち、県内の一等米比率向上が期待されています。また、コシヒカリと比べて背丈が低く、倒れにくいという特徴も持っています。
収穫期は「コシヒカリ」と「きぬむすめ」の中間で、農作業の分散ができることも魅力の一つとなっています。

特徴
・白米が綺麗で透き通っている。
・お米のおいしさの指標「味度値」が高い。
・炊いたお米のツヤが優れる。
・粒感しっかり、はね返るような食感。
・冷めても食感が変わらず美味しい。

「星のように輝くお米」、「星空舞」は、炊いたご飯のツヤや光沢が特に優れ、美味しさの指標である「味度値」が非常に高いのが特徴です。食べたときの感触は、粒がしっかりとして、適度な粘りがあり、試食アンケートでは半数以上の方が「甘い」と回答されています。
また、ご飯が水を抱き込む量が多いため、冷めても食感が変わらず美味しいという特徴もあります。

名前の由来
見た目が透き通っており、星取県※から生まれた「星のように輝くお米」であることから「星空舞」と命名されました。

通販でお取り寄せ出来る星空舞

出典  鳥取県商工労働部兼 農林水産部市場開拓局公式サイト 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構公式サイト

通販でお取り寄せ出来る、鳥取県産の美味しいお米、人気ブランド米。ギフト、贈り物やふるさと納税にもおすすめ!

通販でお取り寄せ出来る鳥取県産きぬむすめ

通販でお取り寄せ出来る鳥取県産きぬむすめ

【新米・白米】2020 鳥取県産 きぬむすめ 白米5kg 【送料無料】お米/新米/鳥取県産/令和2年産

通販でお取り寄せ出来る星空舞

通販でお取り寄せ出来る星空舞

送料無料鳥取県産 星空舞 10kg 新米 (5kg×2ゴールド袋)令和2年産 1等米

送料無料鳥取県産 星空舞 30kg 玄米 新米 (5kg×6ゴールド袋)令和2年産 1等米

【ふるさと納税】星が綺麗な鳥取のお米「星空舞」 4kg【2020年新米】

通販でお取り寄せしたい鳥取県ならではのごはんのおかず、お供

 

この投稿をInstagramで見る

 

C O CO.K(@usui_kaoru)がシェアした投稿

usui_kaoru
ディーン&デルーカで見つけたゴボウ肉味噌の瓶詰めひと瓶、白滝、人参🥕、油揚げを炒めヘルシーなお惣菜作ってみました。
お弁当のおかずに箸休めにいいのかなぁ😉😋
#でぃーんあんどでるーか #ごぼう肉味噌 #ごぼう肉味噌炒め #ヘルシー惣菜 #ヘルシー惣菜ボリューム満点

前田農園 ごぼう肉みそ 2個セット【送料無料】 / 肉味噌 ごはんのお供 鳥取県

鳥取県産のごぼうと4種の味噌を使ったごぼう香る肉味噌です。お肉も鳥取県産。味噌は老舗の八丁味噌など、こだわりのチョイス。ご飯の友として1番人気です。パンに塗ってピザトースト風にするのもオススメ。 出典 楽天市場

お米のこと、もっと知りたい!

お米ってどうやって作られているの?

JAバンクアグリ・エコサポート基金様の動画 「米ができるまで」

米ができるまでを作業工程順に追い、さまざまな作業や、稲作農家の工夫や努力を紹介しています。ぜひご覧ください!

(2) 米ができるまで【農業とわたしたちのくらし】

美味しいご飯ってどうやって炊いたらいいの?

動画 家庭での美味しいご飯の炊き方

こちらの動画で、お米の保管方法、計り方、研ぎ方、水加減、ほぐし方などの基本を学ぶことが出来ます。

家庭でのおいしいご飯の炊き方

精米の度合にもこだわってみたい!

白米
一般的に食べられている白いお米です。食べやすく美味しいのが白米です。

玄米
慣れないと食べにくいボソボソとした食感ですが、栄養価が一番あります。

3分づき
栄養や食物繊維がかなり含まれてますが、食感はボソボソします。

5分づき
白米と玄米の中間で、栄養と食物繊維は十分あります。食感は少しボソボソします。

7分づき
食べやすく栄養価もあり、初めて分づき米を食べる方におすすめです。

出典 丸吉 茅野商店公式サイト

鳥取県の美味しいお米、どれも美味しそうですねえ!みなさんもいろいろお取り寄せして楽しんでくださいね!それではまた!

その他の地域の美味しいお米はこちらでご紹介しています。

日本全国の美味しいお米

■その他の地域の美味しいお米はこちらでご紹介しています。

日本全国の美味しいお米

■米、といえば日本酒!お酒の好きな皆様、こちらでは鳥取県で人気の日本酒を紹介しています。併せてお楽しみください!

こちらの姉妹サイトもお楽しみください。

Red Doors Japan

日本酒や焼酎などの情報をお届けします。

開け、赤門!

全国のグルメ、スイーツ、お土産などの情報をお届けします。

RED DOORS DESIGN

素敵なデザインに囲まれた暮らし

タイトルとURLをコピーしました