目次
創業85年京都ニシダやのお真心を込めて漬け込んだ伝統の味【京つけもの ニシダや】
ミシュランガイド掲載三ツ星店が使用する老舗味噌屋【大源味噌】
銀河のしずく、金色の風、いわてっこ.. 岩手県のお米に関する情報、岩手県のブランド米 その特徴と魅力
ねえねえおにぎりさん、岩手県ではどんなお米が作られているの？
銀河のしずくや金色の風、いわてっこなどが作られているよ。一緒に詳しく調べてみようね！
んめぇがすと、岩手のお米！（岩手の方言で美味しいの意）
銀河のしずく、金色の風、いわてっこ.. 岩手県では炊き立てのごはんに岩手名産の「弁慶のほろほろ漬け」で決まり！岩手県産の美味しいお米が食べたい！重たいお米は宅配で玄関先まで運んでもらえる便利な通販でお取り寄せ。こちらでは、送料無料でお買い得な岩手県の人気米品種、銘柄、ブランド米、新米、玄米をご紹介します。お中元、お歳暮、お祝い、ギフト、贈り物、ふるさと納税、備蓄にもおすすめです。
岩手県の米作り
いわて純情米
澄んだ空気、元気な土、清らかな流れ。
そして、きまじめなまでに純粋な情熱を持った農家が丹誠込めて育てたお米、
それが「いわて純情米」なのです。きれいな水
河川の水質を調べるため、川に住むさまざまな生物の生息状況の調査を行っています。
この結果「きれいな水」と判定された地点の割合は8割を越え、良好な河川環境が保たれています。澄んだ空気
大気汚染状況の測定結果では、各項目とも環境基準達成率100％。また、全国平均に比べて汚れの少ない、澄んだ大気であることがわかります。
すこやかに稔る気候
岩手の太陽は、光合成の工場といえる葉を大きく、たくさん育て、デンプンの合成がどんどん進みます。そして夜には、涼しい星空が広がり、昼に蓄えたデンプンを無駄にすることなく、美味しいお米に仕上がります。
また、美味しいお米づくりに必要な、出穂後の気温を確保するために、それぞれの地域の気象条件に応じた品種配置をすすめています。稲の生育に適した土づくり
●おいしい米を作るためには、健全な土壌で稲を栽培することが重要です。
●全農いわてでは、他県に先駆けて昭和53年から土壌診断を開始し、科学的な視点を取り入れた栽培指導を行ってきました。
●田んぼの土を分析し、土壌診断処方箋を作成し、健康な土づくりや合理的な施肥に役立てています。岩手は全国有数の畜産県であることを生かし、堆肥等の有機物を積極的に施用することで、米づくりの土台となる健康な土づくりをしています。
環境への負荷を低減
化学合成農薬の使用量を減らした特別栽培等に取り組むことで、環境への負荷が少ない米づくりをしています。
岩手県のお米の収穫量
令和元年度の作付面積： 50,500ha
令和元年度の生産量： 279,800t
銀河のしずく
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nagamoto_grill
【銀河のしずく】
当店のお米は、岩手県産『銀河のしずく』を使用しております。
この可愛らしいパッケージがお馴染みですね。
いいお肉には、いいお米を。
よくお客様から、こちらはお米が美味しいね、とお声を掛けて頂くことがあります。
飲食店だからといって大衆的なお米を使うのではなく
お肉のお供であるお米にも、いい品質のものを使いたい、とオーナー永本は考えております。
炊く際にも、季節やお米の状態を見ながら、その時々で水加減や研ぐ際の力加減を変え、品質を調整しております。
こだわりをもって作られた銀河のしずくと、こだわりが詰まった当店のお肉がマリアージュしたお弁当。
ぜひゆっくりご堪能してお召し上がりください。《grilled meat NAGAMOTO》
IGRいわて銀河鉄道 厨川駅から徒歩5分
☏ 019-641-7281出典 Instagram
銀河のしずくの特徴
平成28年にデビューした岩手県オリジナル水稲品種で、炊き上がりの白さ、粘りと硬さのバランスの良さ、かむほどに広がる甘さが特徴です。
（一財）日本穀物検定協会が実施した28年産米の食味ランキングで、参考品種として2回目の「特A」評価を取得しました。
また、日経トレンディ主催「米のヒット甲子園2016」で大賞を受賞、第1回おにぎり食味会で入賞しました。
金色の風
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kazukobelly
昨日の夕御飯。。。 #岩手県 最高級米 #金色の風 🍚ホントに美味しい😋🍴💕出典 Instagram
金色の風の特徴
岩手県オリジナル水稲品種で、国産米の常識を打ち破る、ふわりとした食感と豊かな甘みを楽しめるお米です。29年秋にデビュー。
いわてっこ
いわてっこの特徴
平成13年、岩手県オリジナル水稲品種として、岩手県農業研究センターで誕生したお米です。
適度な粘りがあり、「あきたこまち」のような良食味で、冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。
ひとめぼれ
ひとめぼれの特徴
平成３年に宮城県古川農業試験場で誕生、現在岩手県内で生産量がもっとも多いお米です。特に岩手県南産は（一財）日本穀物検定協会で実施している「米の食味ランキング」で、平成６年から28年まで最高位の「特A」を22回獲得しており、日本トップクラスのおいしさを誇ります。
岩手県産あきたこまち
岩手県産あきたこまちの特徴
昭和59年に秋田県農業試験場で誕生、現在いわてでは「ひとめぼれ」に次いで第２位の生産量を誇るお米です。
粘りが強く良食味で、ご家庭でも、レストラン等のお店でもご好評をいただいています。
出典 いわて純情米需要拡大推進協議会公式サイト
通販でお取り寄せ出来る、岩手県の美味しいお米、人気ブランド米。ギフト、贈り物やふるさと納税にもおすすめ！
通販でお取り寄せ出来る岩手県産銀河のしずく
新米 米 白米 10kg 送料無料 銀河のしずく 5kg×2袋 岩手県産 令和2年産 1等米
米のヒット甲子園2016 大賞受賞
全国の77人の五つ星お米マイスターが推薦した160品種の中から、得票数で上位に選出された9銘柄が最終審査にノミネートされた。
《審査基準》新潟県・魚沼産「コシヒカリ」を基準米とし、審査対象の3銘柄＋基準米の4種類を食べ比べてもらう。
硬さと粘りは基準米を「5」とし、それより硬いか軟らかいか、もっちりしているか、あっさりしているかを10段階で評価した。
《感想・評価》「粒感があり、かみ応えがある。余韻が長いおいしさ」
「もっちりしているけれど口ほどけが良い」
「後を引かない粘り。口に入ってほろりと消える。寿司にも合いそう」最終審査会では、「銀河のしずく」が独特の硬さともっちり感が高い評価を受けました。
出典 楽天市場
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通販でお取り寄せしたい岩手県ならではのごはんのおかず、お供
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ixuxax
#おひるごはん
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【弁慶のほろほろ漬け (165g)】3袋
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ご飯ともよく合いますが、その他にもいろんな使い方ができるお漬け物ですよ。
少しピリ辛でコリコリとした食感が特徴です!!出典 楽天市場
創業85年京都ニシダやのお真心を込めて漬け込んだ伝統の味【京つけもの ニシダや】
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お米のこと、もっと知りたい！
お米ってどうやって作られているの？
JAバンクアグリ・エコサポート基金様の動画 「米ができるまで」
米ができるまでを作業工程順に追い、さまざまな作業や、稲作農家の工夫や努力を紹介しています。ぜひご覧ください！
美味しいご飯ってどうやって炊いたらいいの？
動画 家庭での美味しいご飯の炊き方
こちらの動画で、お米の保管方法、計り方、研ぎ方、水加減、ほぐし方などの基本を学ぶことが出来ます。
精米の度合にもこだわってみたい！
白米
一般的に食べられている白いお米です。食べやすく美味しいのが白米です。玄米
慣れないと食べにくいボソボソとした食感ですが、栄養価が一番あります。3分づき
栄養や食物繊維がかなり含まれてますが、食感はボソボソします。5分づき
白米と玄米の中間で、栄養と食物繊維は十分あります。食感は少しボソボソします。7分づき
食べやすく栄養価もあり、初めて分づき米を食べる方におすすめです。出典 丸吉 茅野商店公式サイト
日本全国の美味しいお米 Japanese rice
■米、といえば日本酒！お酒の好きな皆様、こちらでは岩手県で人気の日本酒を紹介しています。併せてお楽しみください！。
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