目次
創業85年京都ニシダやのお真心を込めて漬け込んだ伝統の味【京つけもの ニシダや】
ミシュランガイド掲載三ツ星店が使用する老舗味噌屋【大源味噌】
コシヒカリ、ひゃくまん穀、ゆめみづほ、能登ひかり、ほほほの穂.. 石川県産のお米に関する情報、石川県のブランド米 その特徴と魅力
ねえねえおにぎりさん、石川県ではどんなお米が作られているの？
コシヒカリやひゃくまん穀、能登ひかりにほほほの穂などが作られているよ。一緒に詳しく調べてみようね！
もっと食べまっし、石川県のお米！（石川県の方言で、もっと召し上がってくださいの意）
コシヒカリ、ひゃくまん穀、ゆめみづほ、能登ひかり、ほほほの穂.. 石川県では炊き立てのごはんに、日本のキャビアとも呼ばれる幻の珍味「ふぐの子」「ふぐの子糠漬け」「ふぐの子のぬか漬け」で決まり！石川県産の美味しいお米が食べたい！重たいお米は宅配で玄関先まで運んでもらえる便利な通販でお取り寄せ。こちらでは、送料無料でお買い得な石川県の人気米品種、銘柄、ブランド米、新米、玄米、無洗米をご紹介します。お中元、お歳暮、お祝い、ギフト、贈り物、ふるさと納税、備蓄にもおすすめです。
石川県のお米が美味しい理由
霊峰白山に源を発する清冽な手取川とその肥沃な大地に恵まれた「加賀地方」。
「能登はやさしや土までも」と称され、美しい自然と素朴でまじめな人柄の「能登地方」。
そして加賀百万石の歴史と伝統が息づく県都「金沢」。
自然と文化が調和した石川県のお米は、どこでつくられても「味」「香り」「粘り」の３拍子そろったおいしいお米です。石川県では、主力の「コシヒカリ」のほか、石川県独自銘柄の「ゆめみづほ」「ひゃくまん穀」「能登ひかり」「ほほほの穂」が栽培されています。
石川県のお米の収穫量
令和元年度の作付面積：25,000ha
令和元年度の収穫量：133,000t
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yuka.kokon
米は鍋で炊くに限ります。
時短になるし、何より美味しい！特にSalad Master の鍋で炊くと
米の甘みと旨みが際立って
最高の銀シャリになります。米だけでも十分味わい深い。
コレが日本の米文化の醍醐味です。
日本の炊飯技術は
世界一洗練されていると感じます。米を軽くゆすいで
30分浸水。
ザルにあげて水気を切って
数時間冷蔵庫で冷やしてから
米と同量の水で炊く。中火で始めて、
沸騰したら弱火で10分。
火を止めて蒸らし10分。30分以内で炊き上がり。
米の粒がひとつずつ立って、
噛みしめるほどに甘みと香りがひろがる。
やや硬めの弾力のある炊き上がりが好みです。さあ召し上がれ🍚。
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@saladmaster_japan
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ひゃくまん穀
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karinamaruyama
先日ロケでいかせていただいた、金沢😍🌈イベントも人々もとにかく良い人すぎて、びつくり仰天でしだか、なにわともわれそれと同様びつくりしたのが、この『ひゃくまん穀』というお米。
真っ白でもちもちでこんなおいしいお米なあるんだ❓と言いたいけど、言いたくないような(良い店は教えたくない論)そんなスーパーなお米でした😜😜😜😆😆私は都内出身ですが、これからお米は『ひゃくまん穀』にしようと決めました☺️騙されたと思ってみんなチェックしてみてください🙌🙌🙌
金沢マラソンのイベントでは、なかなかゆっくり金沢にいれなかったので、早くゆっくり兼六園を見にいきたいなと思ってます😊🙏🌈🌳そして食べ物も美味しい、ひゃくまんさんも可愛いし、金沢に虜な私でした💓ひゃくまんさんの大きい人形をまたgetしたいと思います😍🙏 #石川県
#金沢市#ひゃくまん穀#驚くうまさ#きつねにつままれた気分#騙されたと思って#口に入れたら#口が喜んだ#びっくりするような#初めての感覚#お米なのに〜#これからは#ひゃくまん穀#みなさんもぜひ#いい意味で#インスタバエ出典 Instagram
ひゃくまん穀の特徴
石川県オリジナル新品種米ひゃくまん穀は、コシヒカリに比べて、お米一粒一粒が大きく、食べごたえのある食感が特長です。また、強い“粘り“をもつこのお米は、水分の保持力が高く、時間がたっても、硬くなったり、パサついたりしにくいという特長も持っています。発売初年度となる、29年産のひゃくまん穀は、170経営体の生産者で250haで作付しており、1500トンの収穫を見込んでおります。
ゆめみづほ
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色はボヤけるけど、一緒に炊いた方が空豆感強くて好きです♡
空豆に入り込みを入れておいたのに、今回は炊いた後の皮を取るのが難しかった😆#空豆ごはん#空豆ご飯#鹿児島産そら豆#たきこみごはん#炊き込みご飯大好き#米#石川県産のお米#ゆめみづほ#かまどさん#かまどさん2合炊き#かまどさんで炊いたごはん#伊賀焼き土鍋
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ゆめみづほの特徴
コシヒカリに匹敵する食味のよさを持つとともに、炊飯特性では経時劣化が少なく、特に業務用として、おにぎりや弁当にしてもその美味しさが長持ちするのが特徴となっています。
能登ひかり
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kanameco2525
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蒸し暑さカムバーック
頭の中も蒸され気味💦
やられてるー😖
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ゴーヤを軽く塩揉みして
水にさらしてたのを
鶏ひき肉、卵とごま油で炒めて
ガーリックソルトとダシダで味付
少し残ってたヤングコーンも混ぜて
おにぎりさんにしたよ
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ちょい苦でおいしぃ😋
苦いのダメな人は
塩揉みのあとよく絞って
卵 多めが良いよーー💕
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あぁオリオン🍺のみたいっ♥️
🌟
#おにぎり#おむすび#たて列おにぎり🍙計画#めこむすび#ごちそうおにぎり#猛暑スペシャル#豊かな食卓 #おうちごはんlover#マカロニメイト#能登ひかり#もち麦#ヤングコーン#ゴーヤ#沖縄料理出典 Instagram
能登ひかりの特徴
能登の中山間地で主に栽培されている品種です。「能登はやさしや土までも」と唄われるように、能登ひかりは能登の土や気候風土に適しており、大粒で食味が良く根強い人気があります。
ほほほの穂
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mamastable2009
#新米 の#ほほほの穂 が入荷しました😊
大粒でさらりとした喉ごしのお米です🌾
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#mamastable #ママズテーブル #お米屋さん #お米専門店 #玄米生活 #玄米専門店 #量り売り #オーガニックカフェ #おにぎりランチ #おにぎりカフェ #お米が美味しい #美味しいご飯出典 Instagram
ほほほの穂の特徴
能登ひかりとあきたこまちを親に持つ大粒で良食味の早生品種で、主に羽咋地区で栽培されています。
石川県産コシヒカリ
石川県産コシヒカリの特徴
米の食味に影響を与えているといわれている「タンパク質」や「アミロース」は、含有量が低いほど粘りが強く美味しいといわれていますが、コシヒカリはともに含有量が低く、粘りと弾力性に優れた美味しいお米となっています。また、炊飯特性についても家庭用、業務用いずれにも優れた結果を示しています。
出典 JA全農いしかわ公式サイト
通販でお取り寄せ出来る、石川県産の美味しいお米、人気ブランド米。ギフト、贈り物やふるさと納税にもおすすめ！
通販でお取り寄せ出来る石川県産ひゃくまん穀
【精米】【令和2年産 新米】北陸・石川県産 ひゃくまん穀 10kg 送料無料
「ひゃくまん穀」は石川県の新品種として9年の歳月をかけ開発されたお米です。
その品質を安定的に高い水準で提供し、県民に親しまれ、県内外より応援していただけるよう、
生産者みずからが情報の共有、技術の研鑽、評価向上を目指し、関係各所と連携し、
認知、普及拡大を目指す志の高い「ひゃくまん穀生産者部会」を発足しました。県民の皆様に愛され、生産者一丸となり更なる高品質米の確保と安定生産に取り組んでいきます。
出典 楽天市場
【精米】【令和2年産 新米】北陸・石川県産 ひゃくまん穀 5kg 送料無料
【ふるさと納税】石川県オリジナル米「ひゃくまん穀」5kg（精米）
石川県オリジナルのお米。美味しさと作りやすさを兼ね備えたお米を目指し、9年の歳月を経て誕生しました。加賀・能登の豊かな自然と「加賀百万石」の伝統・文化から生まれた、石川県独自のお米であることが伝わるようにとの想いをこめて名づけられました。「一粒一粒の大きさ」と「粘りとのバランス」が特徴の食べごたえのあるお米です。時間が経ってごはんが冷めてもおいしさが長持ちしますので、是非シンプルな塩むすびにして味をお試しください！ 出典 楽天市場
通販でお取り寄せ出来る石川県産ゆめみづほ
新米 精米 お米 10kg(5kg×2) 令和2年産 伊丹米 石川県産ゆめみづほ 白米
～加賀百万石厳選ゆめみづほ～
先祖の代から加賀百万石は石川県で米作りに
取り組んでいるほんだ農場の仲間の方々で
美味しい米作りに励んでいる方を厳選しています。金沢加賀百万石石川県で栽培した
新米です。ゆめみづほは石川県が生んだ
石川県の奨励品種で石川県では
コシヒカリに次いで
栽培面積が多い品種です出典 楽天市場
新米 精米 米 5kg 令和2年産 伊丹米 石川県産ゆめみづほ 5kg 白米
【玄米 30kg】【令和2年産】【勧進帳のふるさと】石川県の早生品種の代表格ゆめみづほ 石川県産米 一等米 JA 農協米 新米
【ふるさと納税】010133. ゆめみづほ 精米10kg
おいしさが長持ちするお米で、おにぎりやお弁当としても活躍します。
炊きたての光沢が美しく、大きくしっかりとした粒が輝きをより引き立てます。
風味はさっぱりしていて、粘りと歯ごたえがあるため、特に男性に好まれるお米といわれています。 出典 楽天市場
通販でお取り寄せ出来る石川県産能登ひかり
新米！能登米 のとひかり（能登ひかり）10kg
【石川県のお米】
意外と知られていないのですが、石川県のお米は美味しい！！魚沼産のものに勝るとも劣らない。それはなぜか？魚沼と能登の緯度はほぼ同じであるから。また、能登の山添いで収穫される米は、その良質の涌き水と気象条件により、魚沼産のものと区別できないほど出来が良いのです。
出典 楽天市場
新米！能登米 のとひかり（能登ひかり）5kg
能登ひかり 10kg (石川県能登半島珠洲のお米10キロ）
【ふるさと納税】【令和2年度産新米】奥能登柳田米能登ひかり5kg
通販でお取り寄せ出来る石川県産ほほほの穂
新米 令和2年産 激安希少米石川県羽咋ノトエコライスほほほの穂 玄米10kg【送料無料】
新米 令和2年産 激安超希少米石川県羽咋ノトエコライスほほほの穂 玄米25kg【送料無料】
通販でお取り寄せ出来る石川県産コシヒカリ
新米 米 令和2年産 伊丹米 石川県産コシヒカリ 10kg(5kg×2) 白米
新米 米 5kg 令和2年産 伊丹米 石川県産コシヒカリ 5kg 白米
令和2年産【特別栽培米】石川県産コシヒカリ25kg玄米【送料無料※一部地域別途負担】有機肥料100％農家直送
通販でお取り寄せしたい石川県ならではのごはんのおかず、お供
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ふぐの子(ふぐの卵巣)
石川県の珍味です。
塩っ辛いから大根下ろしと一緒に頂いだきました。日本酒やワインに合います😉でも、白いご飯に和えるのが一番かも🍚#あら与#ふぐの卵巣#珍味#夕食#japanesefood#和食#ふぐの子#instafood#cooking#cookingram#地味#粕漬け
出典 Instagram
あら与「花筺」/ふぐ・ふぐの子の糠漬・粕漬のスライスパック
あら与「花筺」/ふぐ・ふぐの子の糠漬・粕漬のスライスパック
ふぐ糠漬・粕漬のスライスパックとふぐの子の糠漬・粕漬のスライスパックの詰め合わせです。
容器から取り出して、そのまま食べることができます。
お茶漬け、ご飯のお供に、酒の肴に最適です。■商品名…「花筺」/ふぐ・ふぐの子の糠漬・粕漬のスライスパック
■セット内容…ふぐ粕漬スライス、ふぐ糠漬スライス、ふぐの子糠漬スライス、ふぐの子粕漬スライス、ごり佃煮、くるみ佃煮江戸、天保元年に海産物問屋を主として、初代荒木田屋与右衛門が創業。北前船の衰退により、明治中期頃から、糠・粕漬を主に製造・販売をはじめる。江戸時代から、熟成・醗酵する製法は変わらずに現在も受け継がれている。
出典 楽天市場
創業85年京都ニシダやのお真心を込めて漬け込んだ伝統の味【京つけもの ニシダや】
ミシュランガイド掲載三ツ星店が使用する老舗味噌屋【大源味噌】
お米のこと、もっと知りたい！
お米ってどうやって作られているの？
JAバンクアグリ・エコサポート基金様の動画 「米ができるまで」
米ができるまでを作業工程順に追い、さまざまな作業や、稲作農家の工夫や努力を紹介しています。ぜひご覧ください！
美味しいご飯ってどうやって炊いたらいいの？
動画 家庭での美味しいご飯の炊き方
こちらの動画で、お米の保管方法、計り方、研ぎ方、水加減、ほぐし方などの基本を学ぶことが出来ます。
精米の度合にもこだわってみたい！
白米
一般的に食べられている白いお米です。食べやすく美味しいのが白米です。玄米
慣れないと食べにくいボソボソとした食感ですが、栄養価が一番あります。3分づき
栄養や食物繊維がかなり含まれてますが、食感はボソボソします。5分づき
白米と玄米の中間で、栄養と食物繊維は十分あります。食感は少しボソボソします。7分づき
食べやすく栄養価もあり、初めて分づき米を食べる方におすすめです。出典 丸吉 茅野商店公式サイト
日本全国の美味しいお米 Japanese rice
沖縄県の美味しいお米
■米、といえば日本酒！お酒の好きな皆様、こちらでは石川県で人気の日本酒を紹介しています。併せてお楽しみください！
こちらの姉妹サイトもお楽しみください。
日本酒や焼酎などの情報をお届けします。
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素敵なデザインに囲まれた暮らし
