福井県産の美味しいお米、人気銘柄米、ブランド米の品種と特徴、通販サイトで購入出来る福井県産米
Delicious rice from Fukui
いちほまれ、華越前、福井県産コシヒカリ、大野産コシヒカリ、池田町産コシヒカリ..
こちらでは、福井県産米の品種、人気銘柄、ブランド米の特徴と違い、通販サイトでお取り寄せ出来る福井の美味しいお米をご紹介します。
福井県のお米が美味しい理由
福井県はコシヒカリ発祥の地と言われています。
土づくりから差が出る、おいしい福井米。
土づくりと適切な水管理の徹底で、さらなる大粒化を。
稲ワラを早期に鋤込む秋の田起こしと、土壌改良資材の施用割合を向上させることを目標に、土づくりや適切な水管理の徹底による登熱向上(大粒化)を進めています。土壌診断や土壌マップにより現状を把握したうえで、有機入り肥料など土壌改良材の効率的な施用を推進。深耕による根域拡大や幼穂形成期以降の水管理を行い、さらなる登熱向上(大粒化)を促します。栽培技術を徹底し、品質向上を実現。
田植えの時期を徹底して、さらに上質な米に。
コシヒカリは出穂を遅らせる
コシヒカリを5月の連休に移植すると、夏場の高温の時期に出穂します。5月半ば以降に移植し、出穂時期を遅くすることで、高温を回避できます。直播栽培も同様の効果があります。「5月半ばの適期田植え」の成果
平成22年や平成24年など、夏期の高温により全国的に品質が低下した年でも、福井県産コシヒカリは、猛暑による高温傷害の影響も少なく高い1米比率を維持し、過去8年平均は北陸トップの比率です。独自に設けた厳しい基準で福井米の高品質・高食味を確保。
1.9ミリ綱目選別でさらなる粒ぞろいに。
より大粒で高品質なお米をお届けすることを目指して、全福井米を1.9ミリ綱目選別しています。これによりコシヒカリのねばり、味わい、口当たりがさらに良くなりました。日本はもとより、世界を視野に入れた粒ぞろいの福井米をぜひ味わってください。美味しさを守るための工夫があります。
日本屈指のカントリーエレベーター数で品質の高さを保持。
日本屈指の数を誇る34施設において、もみ換算で約9万トンの収容能力を保持。新米とほとんど変わらない品質の保持や、栄養分の損失防止、脂質酸化の抑制、微生物の繁殖や害虫発生の防止などを実施。常に品質の高い貯蔵米をお届けします。
米づくりに最適の自然環境
福井県大野市は、福井県北東部の四囲を山々に囲まれた盆地に位置しま す。
盆地の中心を九頭竜川が流れ、その伏流水によってもたらされる豊富な湧き水で知られています。その湧き水は日本を代表する名水で知られ、御清水（おしょうず）と呼ばれています。名水百選（環境庁選定）にも選ばれ、街のいたるところにある湧水池には毎日多くの人が湧き水を汲みに訪れます。気象は、内陸盆地型の気候で、一日の気温の較差は北陸随一です。夏季に比べ冬季の降水量が多く、冬は比較的長くなり、米づくりには最適の地域といえます。
出典 福井県米穀株式会社公式サイト
福井県産の人気銘柄米、ブランド米の種類と特徴
ねえねえおにぎりさん、福井県ではどんなお米が作られているの？
福井県では、いちほまれや華越前、コシヒカリなどが作られているよ。一緒に詳しく調べてみようね！
この投稿をInstagramで見る
nicolalala68
はらこ飯風ごはん🍚スーパーで魚卵セールに遭遇！
これは…So gooood👍筋子を久しぶりに買ったなら…
美味しいごはんを炊きながら…鮭の西京漬を焼きまして、
銀シャリの上に筋子と乗せただけ。ちょっと豪華に見えますよね（笑）
賞味期限な迫る
瓶詰め栗の甘露煮と🌰
合わせたら秋の食卓。あ、甘じょっぱ効果で、食べちゃう🍚
たまらんです（笑）母の実家が北海道稚内で
漁業を営んでいた事もあり？
子供の頃からいくらより
筋子を食べていました。いつもおにぎりは筋子か、
味噌か、たらこでした〜。思い出のおにぎりの具。
あったら教えてくださいっ🍙筋子に合わせたお米は
#いちほまれ 最高に合う〜🍚ごちそうさまでした🙏
出典 Instagram
いちほまれ
この投稿をInstagramで見る
ysd.ryo
.
今日の朝ごはん
.
今日も美味しい1日を👋
.
#かんのんちのごはん#朝ごはん#朝食#和食#和ごはん#家ごはん#おうちごはん#ビール人妻部#マカロニメイト#タベリー#フーディーテーブル#おうちごはんlover#てづくりごはん365#iegohanphoto#いちほまれ#stayhome#おうち時間を楽しむ#おうち時間出典 Instagram
いちほまれの特徴
コシヒカリのふるさと、福井県からついにコシヒカリを超えた新しいブランド米が誕生しました。
6年をかけて20万種の候補から選ばれたお米です。いちほまれという名前は全国から寄せられた10万件を超える候補の中から選ばれました。
日本一（いち）美味しい、
誉れ（ほまれ）高きお米が由来の通り、豊かなふるさとが育んだ美味しいお米、ご飯の見た目、食感、程よい甘さなど、『新しい美味しさ』を追求しました。
いちほまれの特徴
1.キラキラ輝く白さが食卓を華やかに飾ります。
2.口に含んだ時に、しっとり、ふっくらとした食感に笑顔がこぼれます。
3.さらに噛みしめることで優しい甘さが口の中に広がり、料理の美味しさを一層引き立てます。出典 福井県米穀株式会社公式サイト
いちほまれを通販サイトで購入する
華越前
この投稿をInstagramで見る
yuu.yoshioka
03/23sat
残り物朝ごはん（あ！ご飯は今朝炊きたてです。） ・赤ワインとホールトマトの煮込みバーグ（ほうれん草、パプリカ、とりバーグの中は玉ねぎと椎茸）
・炊きたて福井産 華越前（シソまぜまぜ空豆乗せ）
・サラダ（サニーレタス、トマト、一口だけ残ってたカレーパン、ポテト、ブロッコリー、コーン、オリーブ）
・コンソメスープ
・リンゴ酢#朝ごはん#ワンプレート#ワンプレート朝ごはん#airkitchen #igersjp #サーモスのフライパンほしい #華越前 #煮込みバーグ
出典 Instagram
華越前の特徴
福井県内では一番早く獲れるお米です。福井生まれの華越前はふっくらとした丸みのあるお米で、特に色の白さと粒ぞろいが特徴です。福井農業試験場が交配・育成した品種で、平成３年に「コシヒカリの前に華が咲く」ことから、「華越前」と命名されました。
出典 福井県米穀株式会社公式サイト
華越前を通販サイトで購入する
福井県産コシヒカリ
この投稿をInstagramで見る
hiroshi.2430
ソースカツ丼細いカツの衣はカリカリ食感。
ソースは甘さのなかにピリッとした辛みがある。
衣にソースの味がしっかり浸透しつつ、カリカリ感のバランス。豚モモ肉が柔らかい。
ご飯はふっくらと炊き上げられ、味噌汁付きがありがたい(^^)
ソースの優しい後味にしばらく余韻が残る。
元祖「ヨーロッパ軒」と人気を二部する福井名物ソースカツ丼の有名店。
街の食堂的な洋食屋の雰囲気が良く、地域に長年根付いて親しまれる人気店だ。
店内には芸能人のサイン入り色紙がズラリと飾られていた。
#福井市グルメ #福井名物ソースカツ丼 #ふくしん #街の洋食屋さん #豚モモ肉 #柔らかい #衣はカリカリ #ソースは自家製 #福井県産コシヒカリ #ご飯はふっくら #地域に根付いたお店 #福井市 #高木中央 #日本式洋食レストラン #ふくいでごはん
出典 Instagram
福井県産コシヒカリの特徴
食味で最高のコシヒカリは福井で生まれ、自然に恵まれた越前平野の土と水により丹精こめて作られました。全国的に幅広く栽培されていて人気も相変わらずナンバーワンです。粘りがあり、香り、味のバランスが最も良いと言われています。国内で一番多く作られ、消費量も多いです。色、ツヤ、味と三拍子揃って炊き上がりの粘りとほのかな甘味が味わえ冷めてもおいしいお米です。
出典 福井県米穀株式会社公式サイト
福井県産コシヒカリを通販サイトで購入する
大野産コシヒカリ
この投稿をInstagramで見る
uchino_jigoku_paint
『ワンダーズ オブ ネイチャー』2015年 綿布 アクリル絵具 110×50cm
これは、2015年に大阪市は福島区のお米店・米蔵人おくむらさんから発売された福井県大野産のコシヒカリ２合袋のパッケージ画を担当させて頂いた時の制作前の現地取材で、私が遭遇したちょっと不思議な体験をもとに描いた作品です。
奥村さんと生産者の松田さんに案内して頂いた福井県は大野市、丁( ‘ようろ’と読みます ) の圃場 ( 田んぼ ) は、何と1200年前から京都の醍醐寺の荘園としてすでに米作りが行われていたという大変歴史のある地域で、現在も上下水道はもちろん、電気、ガスのインフラが一切入っていないという極めて清浄が保たれているとんでもない環境でした。そんな場所で、農薬を使わずに米作りを行っておられる松田さんの圃場はホタルの里としても有名で、是非その季節に！とのお招きで我々、6月にお伺いしました。( ちょうどゲンジボタルの最盛期が過ぎ、ヘイケボタルが飛び始めた頃でした。) そうして訪ねた‘ようろ’の圃場は、大野盆地の中のさらに盆地に位置しており、その特異な地形がつくり出す寒暖差がお米の甘さをより増しているとのことでした。夕暮れ前に到着した私達は、松田さんの案内を受けながら段々と陽が落ち始めた圃場を歩きました。丁度梅雨時で、田んぼを取り囲む小さな盆地の小高い山々に霧が追い付けそうなスピードでもくもくと昇っていく中、山の緑と紫に変わっていく空の境界がどんどんぼやけて曖昧になっていく不思議な感覚が心地良かったのをおぼえております。当然、人工光は一切無く、人が管理しているとはいえ、自然が主役の環境は、徐々に存在感を増すカエル達や里山の樹木といった精霊の時間に移り変わって行っている様で、独特な空気が辺りを満たしていくのを肌で感じました。松田さんの説明を聞きながら、森の樹々の間から明滅が確認出来始めたホタルが飛び出すのを待ち、外敵が少ない田んぼの上で雌雄が小さなダンスを舞うのをじっと観ました。( ヘイケボタルはゲンジボタルより体も小さく光も弱いです )
そうしているうちに、ホタルの光だけがきれいに目に映るようになり、足下からあちらこちらと小さな緑の光が際立ち始め、夢中で観察しているうちに私は、奥村さんと松田さんとの距離がかなり離れてしまっていたことに気付いたのです。が、立ち上がって、辺りを見回してもホタルの光以外は真っ暗で、二人の声は聞こえるものの、小さな山々に囲まれた地形のせいか、その方向が全く分かりません。茫洋とした空気がどんどん増していく闇の中、‘うちのさーん’と奥村さんが呼ぶ声が聞こえ、返事をするも、その声が発せられている方向が全く分からないのです。そんな時、私は、何となく声が聞こえた様に感じられた方向にホタルとは違った小さなオレンジ色の明かりを見つけました。それを奥村さんのケータイのLEDだと思った私は、そちらに向かって歩いたのですが、近づくにつれ、そこに誰もいない事に気付き、何となく違うものに誘われてるかな・・と思って、反対に引き返すと二人に落ち合えました。 一帯を満たした雰囲気が独特で、不思議と恐怖とは違った深い感覚でしたが、二人と話すと急に現実に帰ったような明るさに一気に先程までの感覚が無くなっていたのが不思議でした・・。 そうして大阪の日常に戻り、自宅で松田さんのお米を炊いた時、鍋から立ち上る湯気と香りの向こうにあの大野の風景が浮かぶ気がしてこの絵を描きました。後日、松田さんに訊ねたり、山岳関係の本を読んだりしてみると、狐火というものが存在していて、一説によると、遭遇すると吉兆とされるとの話もありましたが、私が見たのがそれなのかは分かりません。松田さんは悪いもんじゃ無いとおっしゃってましたが、全ては闇の中、知るは森の精、もののけ達だけであります・・。 #福井県大野市 #大野産コシヒカリ #無農薬米 #ホタル #ゲンジボタル #ヘイケボタル #狐火 #提灯 #炊飯 #土鍋 #organicrice #willothewisp #lantern #acrylic #acryliconcanvas #painting #contemporarypainting #contemporaryart #art #米蔵人おくむら
出典 Instagram
大野産コシヒカリの特徴
福井県大野市は、福井県北東部の四囲を山々に囲まれた盆地に位置します。気象は内陸盆地型の気候で、一日の気温の較差は北陸随一です。夏季に比べて冬季の降水量が多く、冬は比較的長くなり、米づくりには最適の地域といえます。このような自然に恵まれた地域で育てられた地域限定のお米です。こだわりのお米を希望される方にお奨めできるピッタリのお米です。是非一度お試し下さい。
出典 福井県米穀株式会社公式サイト
大野産コシヒカリを通販サイトで購入する
池田町産コシヒカリ
この投稿をInstagramで見る
riceshop_sugiyama
今日こ朝食は、七草粥。と言っても材料がなくスズナ(カブの葉)、ススシロ(大根葉)にブロッコリー、ネギなど。
正月は、休肝日がなかったのでしばらく禁酒です。
#七草粥
#池田町産コシヒカリ
#休肝日が必要出典 Instagram
池田町産コシヒカリの特徴
足羽川の源流、水がきれいな池田町で作られた”生産者限定”のコシヒカリです。
出典 福井県米穀株式会社公式サイト
池田町産コシヒカリを通販サイトで購入する
日本全国の美味しいお米
関連サイト
