岐阜県産米の特徴と魅力 岐阜の新米を宅配・通販でお取り寄せ

目次




創業85年京都ニシダやのお真心を込めて漬け込んだ伝統の味【京つけもの ニシダや】




ミシュランガイド掲載三ツ星店が使用する老舗味噌屋【大源味噌】


”旬”をお届け!JAグループ、食のインターネットモール。

ハツシモ、飛騨コシヒカリ、銀の朏、ひだほまれ.. 岐阜県のお米に関する情報、岐阜県のブランド米 その特徴と魅力

埴輪くん
埴輪くん

ねえねえおにぎりさん、岐阜県ではどんなお米が作られているの?

おにぎりさん
おにぎりさん

ハツシモや飛騨コシヒカリ、銀の朏にひだほまれなどが作られているよ。一緒に詳しく調べてみようね!

つけといて、岐阜のごはん!(岐阜の方言でご飯よそっておいての意)

ハツシモ、飛騨コシヒカリ、銀の朏、ひだほまれ.. 岐阜県では炊き立てのごはんに「朴葉みそ」で決まり!岐阜県産の美味しいお米が食べたい!重たいお米は宅配で玄関先まで運んでもらえる便利な通販でお取り寄せ。こちらでは、送料無料でお買い得な岐阜県産の人気米品種、銘柄、ブランド米、新米、玄米をご紹介します。お中元、お歳暮、お祝い、ギフト、贈り物、ふるさと納税、備蓄にもおすすめです。

岐阜県のお米が美味しい理由

岐阜県内で作られているお米のブランドは、ハツシモ、コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれといった全国的にも有名な品種だけでなく、ひだほまれ、あさひの夢、みつひかりといった品種も作付けされています。
岐阜県は北の飛騨地方から南の美濃地方まで、それぞれの地域特性を生かしてお米作りが行われています。飛騨地方の澄んだ空気と美味しい水、美濃地方なら肥沃な土壌と豊富な水資源があり、美味しいお米の産地になっています。

岐阜県のお米の収穫量

令和元年度の作付面積:22,500ha
令和元年度の収穫量:108,500t

ハツシモ

 

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yusuketanaka_____
岐阜のお米、ハツシモで作ったおにぎり!全てのおにぎりがハツシモになればいいのにってぐらい美味しい。
疲れた体に梅干しは優しい。

#いびがわマラソン
#ハツシモ
#お米

出典 Instagram

ハツシモの特徴

美濃ハツシモと呼ばれるように、主に美濃地方で作付けされているお米です。
その歴史は古く、江戸時代には将軍家の献上品となっていたことも。昭和25年に岐阜県の奨励品種となり、美濃地方の気候や風土に適していたことから、作付け面積を増やし続け、現在では岐阜県全体の作付け割合のトップとなっているほど。
しかしながら、ハツシモは県外で販売されることは稀で、ほかの県でも生産されていないことから、「幻のコメ」と呼ばれています。
ハツシモの名前の由来は、初霜が下りる10月下旬ごろまで収穫されずに熟成を待つことからその名がついています。
味はあっさりとしていて、大粒、噛みごたえがあり、冷めても美味しい品種です。
平成28年産のお米食味ランキングで、特Aランクを獲得。2年後の30年産のハツシモも特Aランクを獲得するなど、その生産量とともに、味も磨き上げられてきました。

通販でお取り寄せ出来るハツシモ

飛騨コシヒカリ

 

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hidatakaya_joto
#鯛の炊き込みご飯
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出典 Instagram

飛騨コシヒカリの特徴

飛騨コシヒカリと呼ばれるように、岐阜県内では飛騨産のコシヒカリが有名です。岐阜県内では2番目に作付け数が多い品種で、昭和55年に奨励品種として採用されました。
飛騨コシヒカリが有名ではありますが、山間部の高冷地から美濃の平野部まで広く栽培されているのが特徴です。
飛騨コシヒカリは、高山市、飛騨市、下呂市、白川村、恵那市、中津川市といった中山間地域ではブランド米として認められるように、品質、食味といった部分の向上を目指す取り組みが行われています。

通販でお取り寄せ出来る飛騨コシヒカリ

銀の朏(ぎんのみかづき)

 

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inoue_emi_
この世でいちばん美味しいと思うこのお米😍岐阜はスゴイ! @yuko.endo.1108 「非常時の為に、ごはんを多めに炊いておきましょう!」というテレビのオススメに従って「ハイ、喜んで!すぐに実行します!」
三合炊いています🌾
良い香りが〜🙏
#ごはん #新米 #銀の朏 #岐阜 #秋 #rice #autumn #gifu #typhoon

出典 Instagram

銀の朏の特徴

銀の朏は、2000年9月に岐阜県下呂市でコシヒカリの中から発見された
“いのちの壱”という品種のお米です。
食用米において日本一大きな粒(コシヒカリの約1.5倍)、
輝くツヤとモチモチの食感が特徴で、炊きあがりはもちろん、
冷めてなお、その魅力を発揮します。
「いのちの壱」は発見者が中心となって、「龍の瞳」というブランド名で発売され、
人気の高まりとともに生産地を広げていきました。
「いのちの壱」の特性をより活かすため、生産地や品質にこだわった農家が、
新たに生産グループ「合同会社まん丸屋」を設立。
岐阜県飛騨 及び その周辺地域の中山間地域(標高600m前後)で
栽培することにこだわり、
独自に定めた栽培基準に則って栽培したものを
「銀の朏(みかづき)」のブランド名で、
2013年の新米から販売をはじめました。

通販でお取り寄せ出来る銀の朏

ひだほまれ

ひだほまれの特徴

ひだほまれはその名の通り、飛騨地方を中心に栽培されています。酒米として栽培されていて、昭和56年に奨励品種となっています。
粒が大きい、色が白いという特長があり、飛騨の酒造メーカーを中心に県内で扱われています。

出典 森ライス公式サイト まん丸屋公式サイト 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構公式サイト

通販でお取り寄せ出来る、岐阜県産の美味しいお米、人気ブランド米。ギフト、贈り物やふるさと納税にもおすすめ!

通販でお取り寄せ出来る岐阜県産ハツシモ

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通販でお取り寄せ出来る岐阜県産飛騨コシヒカリ

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通販でお取り寄せ出来る岐阜県産銀の朏

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岐阜県飛騨産限定の新ブランド。とにかく米粒がデカイ!そして、ウマイ! 出典 楽天市場

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【ふるさと納税】【2020年産 新米】10kg 皇室献上米「銀の朏」化学肥料不使用

銀の朏のおいしさの秘密
その特徴は、なんといっても粒の大きさ。
今や、日本における美味しいお米の基準となったコシヒカリの約1.5倍もあります。
お米を計量カップからお釜に落とす時の音が、もう違います。重量感あるカン、コン、カン、コン、カン、コン…という音色は、それだけで「どんな味わいなんだろう?」と期待が高まることでしょう。そして、研ぐ時の指で感じる感触。炊き上がって、蓋をあけると…
まるで、真珠のように輝く艶、もっちりとハリがある、一粒ひと粒の存在感。口に含む、歯がとらえる、噛み締める、舌の上で踊る、上あごに触れる、喉を通りすぎていく、消えない余韻…
その食感に、口内の官能すべてで魅了されることでしょう。 出典 楽天市場

通販でお取り寄せしたい岐阜県ならではのごはんのおかず、お供

 

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visit.tokai
香ばしい味噌の香りがたまらない、飛騨地方の郷土料理「朴葉(ほおば)みそ」。ホオノキの葉の上で味噌と薬味を絡めて焼くだけのシンプルな料理ですが、ごはんとの相性は抜群。あまりにごはんが進むので「みそざい三年身上(しんしょ)をつぶす(三年食べると蓄えがなくなり家がつぶれる)」と言われることもあるそうですよ。

出典 Instagram

【朴葉味噌】 飛騨高山 ご当地グルメ みそ おみそやさんの 朴葉味噌 甘口 ほうばみそ 2食(120g×2袋入、朴葉2枚入)




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お米のこと、もっと知りたい!

お米ってどうやって作られているの?

JAバンクアグリ・エコサポート基金様の動画 「米ができるまで」

米ができるまでを作業工程順に追い、さまざまな作業や、稲作農家の工夫や努力を紹介しています。ぜひご覧ください!

(2) 米ができるまで【農業とわたしたちのくらし】

美味しいご飯ってどうやって炊いたらいいの?

動画 家庭での美味しいご飯の炊き方

こちらの動画で、お米の保管方法、計り方、研ぎ方、水加減、ほぐし方などの基本を学ぶことが出来ます。

家庭でのおいしいご飯の炊き方

精米の度合にもこだわってみたい!

白米
一般的に食べられている白いお米です。食べやすく美味しいのが白米です。

玄米
慣れないと食べにくいボソボソとした食感ですが、栄養価が一番あります。

3分づき
栄養や食物繊維がかなり含まれてますが、食感はボソボソします。

5分づき
白米と玄米の中間で、栄養と食物繊維は十分あります。食感は少しボソボソします。

7分づき
食べやすく栄養価もあり、初めて分づき米を食べる方におすすめです。

出典 丸吉 茅野商店公式サイト

日本全国の美味しいお米 Japanese rice

北海道の美味しいお米

青森県の美味しいお米

秋田県の美味しいお米

山形県の美味しいお米

岩手県の美味しいお米

宮城県の美味しいお米

福島県の美味しいお米

茨城県の美味しいお米

栃木県の美味しいお米

群馬県の美味しいお米

埼玉県の美味しいお米

千葉県の美味しいお米

神奈川県の美味しいお米

静岡県の美味しいお米

山梨県の美味しいお米

新潟県の美味しいお米

長野県の美味しいお米

富山県の美味しいお米

石川県の美味しいお米

福井県の美味しいお米

愛知県の美味しいお米

三重県の美味しいお米

和歌山県の美味しいお米

奈良県の美味しいお米

岐阜県の美味しいお米

滋賀県の美味しいお米

京都府の美味しいお米

大阪府の美味しいお米

兵庫県の美味しいお米

岡山県の美味しいお米

広島県の美味しいお米

鳥取県の美味しいお米

島根県の美味しいお米

山口県の美味しいお米

香川県の美味しいお米

愛媛県の美味しいお米

徳島県の美味しいお米

高知県の美味しいお米

福岡県の美味しいお米

長崎県の美味しいお米

佐賀県の美味しいお米

大分県の美味しいお米

熊本県の美味しいお米

宮崎県の美味しいお米

鹿児島の美味しいお米

沖縄県の美味しいお米

■米、といえば日本酒!お酒の好きな皆様、こちらでは岐阜県で人気の日本酒を紹介しています。併せてお楽しみください!

こちらの姉妹サイトもお楽しみください。

Red Doors Japan

日本酒や焼酎などの情報をお届けします。

開け、赤門!

全国のグルメ、スイーツ、お土産などの情報をお届けします。

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