秋田県産の美味しい鶏肉が食べたい！
秋田県の人気ブランド鶏といえば比内地鶏。こちらでは、宅配・通販でお取り寄せ出来る、秋田県で人気の鶏肉、ブランド鶏、銘柄鶏、地鶏、焼き鳥、唐揚げ、フライドチキン、ローストチキン、照り焼き、水炊き、お鍋、カレー、バーベキュー用など、贈り物、ギフト、お中元、お歳暮、母の日、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、ふるさと納税、お土産にもおすすめの美味しい鶏肉、鶏肉料理と、秋田県に行ったらぜひ訪れたい鶏肉料理店をご紹介します。
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🔴秋田食べ物記録🔴
比内地鶏がコリコリでジューシーで美味しかった🦃
初きりたんぽも食べれてよかったな〜
初日の夜に迷いながらも入ったお店も当たりで美味しかった
青森のお酒、じょっぱりは飲みやすくて美味しかったし温泉上がりは最高♨️
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比内地鶏✨
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いつもの鶏肉と全然違う！！弾力も甘みも、皮の脂身も。。
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とっても美味しいお出汁も出てたくさんお代わりして食べました！
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#比内地鶏最高
#比内地鶏
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秋田県の人気銘柄鶏、ブランド鶏、地鶏
ねえねえとりさん、秋田県にはどんなブランド鶏肉があるの？
秋田県の人気ブランド鶏といえば比内地鶏が有名だね。どんな特徴があるのか、一緒に調べてみようね！
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han_tomoko0727
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塩こしょうをまぶして焼いた比内地鶏
最高に美味しかったです‼︎
ビールのおつまみに最高でした☺️
#比内地鶏最高
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比内地鶏
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比内地鶏のガーリック醤油ソテー
JAタウンで比内地鶏肉山盛りセットを購入したのでこの日はガーリック醤油ソテーにしました。
比内地鶏は弾力があり噛み締めるほどに肉の旨みを感じました。
皮まで美味しかった！
#比内地鶏最高
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比内地鶏の親子丼が食べたい……そうだ秋田へ行こう
世界一旨い比内地鶏
比内地鶏(ひないじどり)の特徴
比内地鶏は、薩摩地鶏、名古屋コーチンと並ぶ日本三大美味鶏の一つとして全国に知られています。
比内鶏は古くから秋田県の県北周辺で飼育されている。肉の味に優れ、脂肪が比較的少なく、ヤマドリに似て淡白で美味なことから、藩政時代は年貢として納めていたほどです。
比内鶏は、純粋な日本地鶏でもあり、学術的に価値が高く、昭和17年、国の天然記念物に指定されたことから、比内鶏を育種選抜して作出した「秋田比内鶏」の雄とロード種の雌を交配して生まれた鶏を「比内地鶏」として食肉用に生産、特に秋田の味覚を代表する「きりたんぽ鍋」「秋田比内地鶏ラーメン」等に使用されたりと色んな用途に使われ愛されています。
比内地鶏飼育の特徴は、平飼い又は放し飼い等で配合飼料に加えて野菜や野草、虫なども食べて、こまめな世話により長期間じっくりと伸び伸び飼育されていることなどです。
比内地鶏の最大の特徴は、肉の味が優れていること。そして、ほどよい歯ごたえと風味。噛めば噛むほど、旨味が口の中に広がります。
肉は赤みが濃く、放し飼いでじっくり育てられているため肉の締まりがよく、独特の歯ざわりがあるます。適度に脂肪があり、脂肪球が細かいため、特に鍋料理に最適です。
飼養地 ：秋田県北秋田市
飼料内容 ：０〜60日までレイヤー用、60日齢以降比内地鶏専用飼料、100日以降プラス自家配合
出荷日齢 ：♀150〜180日 平均170日
出荷体重 ：平均2,200g
品種 ：比内鶏とロードアイランドレッドの交配種
出典 秋田県庁公式サイト 業務用食材通販ナビ！ 楽天市場
通販でお取り寄せ出来る比内地鶏
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秋田県で美味しい鶏肉料理を食べるならここ！
元祖 むらさき きりたんぽ
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本場の秋田のきりたんぽ鍋が食べたくて
大館市の元祖むらさきさんへ
座りたかった囲炉裏の席を案内されました
やったー！
そして本場のきりたんぽ鍋🤍
手作りのあきたこまちのきりたんぽと
セリや葱、ゴボウ、舞茸がたっぷり
比内地鶏の出汁が美味しくて全部飲めちゃう
ほんと美味しい
女将さんも気さくで、秋田弁でお話しして下さって楽しかったな🤍
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📍 元祖 むらさき
／秋田県大館市幸町１２−９
🅿︎あり
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#秋田県 #秋田 #大館市 #元祖むらさき #きりたんぽ #秋田グルメ #秋田ランチ #大館ランチ #genic_food #東北旅行 #秋田旅行 #たま秋田県
出典 Instagram
住所：秋田県大館市幸町12-9
お問い合わせ：0186-42-0741
口コミ
地鶏が葱ショッてイイお出汁を出します(その1-2）
再訪
前回訪問時に「比内地鶏」関連のお料理を食してなかったので、「きりたんぽ鍋」を頂くのを兼ねてオジサン3名でお邪魔。自分は登山を絡めての食べ歩きとなります。
入店1300。先客、1F：2組4名様、2F：1組5-6名様。
平日ランチの遅い時間ですが結構、入ってますね。地元の方の比率が高い感じです。
小上り席に案内されそうになりましたが、囲炉裏席（オブジェです）が空いていたので、其方へ変更依頼して許可されました。
頂いたのは、 * 税込
① 960円：お通し（ミズお浸し、ナマス）x 3
② 650円：じゅん菜酢
③ 1940円：比内地鶏ステーキ
④ 1180円：比内地鶏唐揚げ
⑤ 1300円：比内地鶏塩焼き
⑥ 430円：比内地鶏手羽先
⑦ 6960円：特上きりたんぽ鍋 x 3
970円：冷酒300ml
330円：ノンアル
14720円：お会計（4910円/人）
頂いた所感は、
① シャキシャキしたミズの食感にミョウガの風味が絶妙。
② 今年は不作との事。少々、小振り。
③-⑥ 比内地鶏の筋肉質な張りのある食感を再認識。味付けは、シンプルな⑤⑥が好み。
⑦ 「特上」と「普通」の違いは、女将が調理してくれるか否かの違い。鍋に入ったスープ、具、きりたんぽ の順にご登場。女将が居ない間にコッソリ、スープを味見。浮いた脂が超濃厚。ガラ出汁のようです。具を入れる前に既にイイお出汁だったようです…
「きりたんぽ」は、お茶碗2.5杯分のボリューム。他店の1.5-2.0倍との事。女将が手で3等分にちぎり、鍋に放り込んでいきますが、見てると意外とサクッと軽い感じで、お出汁をヨク吸上げそう。
結果的に鍋完成時には、野菜の水分で丁度イイ塩梅になっている感じです。
入っている具は前回と同じなので省略ですが、舞茸の代わり銀茸を入れるのが本来のお料理だとの事で、幻の「きりたんぽ鍋」となっているようです…
退店1415、ラスト客でした。
出典 食べログ
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