大分県産豚肉の特徴と魅力 人気の大分ブランド豚肉を宅配・通販でお取り寄せ

目次


スエヒロ家|創業1935年イベリコ豚・黒毛和牛専門店の通販ショップ




肉道


”旬”をお届け!JAグループ、食のインターネットモール。

大分県の代表的な豚肉、銘柄豚、ブランド豚 その特徴と魅力
綿雲豚、久住高原ハーブ豚、吾一の黒豚、九重夢ポーク、米の恵み、桜王、耶馬渓元気村の黒豚くん.. 食べてみたい!大分県産の美味しい豚肉と豚肉料理

埴輪くん
埴輪くん

ねえねえぶたさん、大分県にはどんなブランド豚があるの?

ぶたさん
ぶたさん

綿雲豚や久住高原ハーブ豚、九重夢ポークなんかが有名だね。それぞれどんな特徴があるのか、一緒に調べてみようね!

こちらでは、大分県で人気のブランド豚、銘柄豚、宅配・通販でもお取り寄せ出来る、ステーキ、焼肉、とんかつ、かつ丼、しゃぶしゃぶ、生姜焼き、カレー、バーベキュー用の美味しい豚肉や、贈り物、ギフト、お中元、お歳暮、母の日、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、ふるさと納税、お土産などにもおすすめの、ウインナー、ハム、ソーセージ、ハンバーグ、餃子、肉まんなどの豚肉製品、豚肉料理と、大分県に行ったらぜひ訪れたい豚肉料理店をご紹介します。

綿雲豚(きんうんとん)

 

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綿雲豚🐷の炙りたたき🌹
コレは絶品😍名物みたいで、めちゃおいしい😍豚のたたきは初めて💕
#焼きとん屋くうとん#くうとん#くうとん名物#綿雲豚#綿雲豚のたたき

出典 Instagram

綿雲豚の特徴

紅葉の名勝である大分県の耶馬日田英彦山国定公園の広大な緑あふれる大地に農場があります。

安全で安心なおいしい豚肉を作るため、豚にストレスを与えない飼育方法で環境に配慮し、こだわりの餌で育てています。
餌に、お米を使用することにより、やわらかくて甘い最高級の肉質になりました。

また不飽和脂肪酸のオレイン酸割合が高くリノール 酸の割合が低いので健康面でも優れた肉質になりました。

所在地 :大分県中津市(なかつし)
飼料内容:指定配合飼料
出荷日齢:180日齢
出荷体重:約115㎏
品種  :大ヨークシャーとランドレースの交配種×デュロック

出典 業務用食材通販ナビ!

久住高原ハーブ豚(くじゅうこうげんハーブぶた)

久住高原ハーブ豚の特徴

大分県の久住高原、標高600メートルを越す豊かな自然環境で育つ「ハーブ豚」。
高原育ちの豚は、蒸し暑い夏でも涼しく過ごすことができ、熱帯夜に睡眠不足にさいなまれることがありません。
清潔な豚舎には、おがくずが敷き詰められ、豚の足腰を鍛える相乗効果も。
食事はオレガノ、ジンジャー、シナモン、ナツメグ、4種類のハーブをブレンドした純植物性飼料のみ、飲み水は久住高原に降る自然の恵みをたっぷりと与えます。
旨味成分が豊富で低脂肪。
ハーブを食べて育つため、豚肉特有の臭みがありません。

所在地:大分県竹田市(たけたし)
品種  :大ヨークシャーとランドレースの交配種×デュロック

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吾一の黒豚(ごいちのくろぶた)

『吾一の黒豚腕肉のバスク風煮込み』
最近マイブームな吾一の黒豚、スタッフはオーダー伝票に「51」で表記してます。
腕肉は繊維質で若干固めな肉ですが旨味は最高な部位、ゆっくり優しく煮込み柔らかく仕上げてます。
#ビストロヴォライユ
#大分県中津市 #中津市ディナー #中津ビストロ #吾一の黒豚 #51豚 #黒豚 #吾一の黒豚のバスク風煮込み#中津テロワール

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吾一の黒豚の特徴

きめ細かい肉質で脂身が甘い事が特徴でとろけるような美味しさを堪能できます。

所在地:大分県中津市(なかつし)
品種 :バークシャー

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九重夢ポーク(ここのえゆめポーク)

こんにちは町田バーネット牧場です。
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レストランの人気メニューである
九重夢ポーク丼
新たに生まれ変わりました😌
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九重夢ポークそのものの美味しさを
いろんな方に食べて頂きたく
柔らかな薄切り肉と優しい味にこだわりました。
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是非ご賞味下さい🙌🏼
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#大分 #九重 #おおいた和牛 #豊後牛 #oitawagyu #bungogyu #29の日 #肉の日 #大分ランチ #大分グルメ #焼肉 #ステーキ #九重夢ポーク #米の恵 #町田バーネット牧場 #大分県畜産公社 #ギフト #ネットショッピング #japan #meet #大分焼肉 #大分レストラン #バーベキュー #贈り物 #ふるさと納税 #黒毛和牛

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九重夢ポークの特徴

平成20年9月に日本SPF豚協会からSPF豚農場として認定を受けたことに伴い、九重町より同町由来の字句使用に理解と協力を得て「九重夢ポーク」と命名し、安心・安全な良質豚肉を大分県畜産公社のブランド豚肉として県内外へ供給しています。

所在地 :大分県玖珠郡 九重町(くすぐん ここのえまち)
出荷日齢:175日齢
出荷体重:110㎏
品種  :大ヨークシャーとランドレースの交配種×デュロック

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米の恵み(こめのめぐみ)

 

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大分の新しいブランドの #米の恵みポーク を食べてみました!美味しかったです(*^^*) #大分県 #豊後大野市 #緒方町 #原尻の滝 #米の恵み

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米の恵みの特徴

「米の恵み」は飼料米を肥育後期の約60日間に飼料の10%以上与え、オレイン酸の含有率を高めた豚肉。
通常の豚肉のオレイン酸は38%程度だが「オレイン酸比率が高いと脂肪酸の融点が下がりおいしさが増す。
42%以上のものについては『米の恵みプレミアム』のブランド名が使用されます。

所在地 :大分県

飼料内容:10%以上のコメを配合した飼料を60日以上給与

出荷日齢:175~180日齢
出荷体重:110~115㎏
品種  :大ヨークシャーとランドレースの交配種×デュロック

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桜王(さくらおう)

 

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今日の大分出張ランチは、大分で一番美味しいらしい #とん樹 さんでロースカツ定食¥1276円😋
柔らかく油があまーくて美味しい☺️ #大分グルメ
#とんかつ
#ロースかつ
#とんかつ定食
#美味しいもの好きな人と繋がりたい
#とんかつ好きな人と繋がりたい
#桜王

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桜王の特徴

もちもちっとしたやわらか~い食感は、子どもたちからご年配の方まで大好評!
大分県国東市にある安岐農場が自信を持ってお届けするSPF豚肉「桜王」のおいしさを、あなたはもう体験しましたか?
厳しい基準で育てられた健康なSPF豚だから安心で安全、しかもジューシーでヘルシー!
その人気は大分から全国へ向けて広がりつつあります。
ほどよい旨味と柔らかい肉質。
良質脂肪でジューシーなお肉は、豚特有の臭みのない食べやすさです。

所在地 :大分県国東市(くにさきし)
飼料内容:くみあい配合飼料、70日齢以降無薬
出荷日齢:180日齢
出荷体重:約110㎏
品種  :大ヨークシャーとランドレースの交配種×デュロック

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耶馬渓元気村の黒豚くん(やばけいげんきむらのくろぶたくん)

耶馬渓元気村の黒豚くんの特徴

地養素を配合飼料に添加することで、日持ちが良く、ドリップが出ない豚肉。

所在地 :大分県中津市(なかつし)
飼料内容:配合飼料、地養素
出荷日齢:240日齢
出荷体重:110㎏
品種  :バークシャー イギリス系バークシャー

出典 業務用食材通販ナビ!

通販でお取り寄せ出来る、大分県で人気の豚肉、ブランド豚、銘柄豚

こちらでは、通販でお取り寄せ出来る、大分県で人気の豚肉、ブランド豚肉、銘柄豚肉、ステーキ、焼肉、とんかつ、しゃぶしゃぶ、ウインナー、ハム、ソーセージ、ハンバーグ、餃子、肉まん、生姜焼き、カレー、バーベキュー用など、贈り物、ギフト、お中元、お歳暮、母の日、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、ふるさと納税、お土産にもおすすめの美味しい豚肉、豚肉料理をご紹介します。

通販でお取り寄せ出来る久住高原ハーブ豚

ハーブ豚とハーブ赤どりのスパイシーウインナー 120g×4 久住高原のげんき印 藤野屋

■ ハーブ豚とは
●主な飼料のトウモロコシに加えハーブ(オレガノ・シナモン・ジンジャー・ナツメグ)、大豆、米などを配合した飼料で飼育された肉豚。ハーブには血行促進、抗炎症、消化促進など豚にとっても非常に良い原料を与えています。

●一般豚肉と比べて、ビタミンEやB1、オレイン酸などが豊富で低脂肪なので体に優しいお肉です。

出典 楽天市場

通販でお取り寄せ出来る九重夢ポーク

手造り焼豚 1kg 大分県産SPF豚 九重夢ポーク 肉のマルヒロ特製 羽田野商店

■ 大分県産SPF豚「九重夢ポーク」
焼豚には大分県産の「九重夢ポーク」を使用し、香ばしくからめた秘伝のタレが人気の秘密です。
大分県産「九重夢ポーク」のモモ肉を特製の調味料と吟味した醤油でつくった秘伝のタレに漬け込み、じっくり約2時間かけて焼き上げました。
外側はしっかりとコゲ目を付け、内側はしっとりとした風味満点、見事な素材が息づく逸品です。 一度食べたらやみつきになる美味しさをぜひご賞味くださいませ。
牛肉を扱うこのお店の隠れた人気商品がこの手造り焼豚です。

出典 楽天市場

大分県産九重夢ポーク使用 無添加 竹皮包みしゅうまい 6個入×4個セット

■ 竹皮包みしゅうまい
豚肉は大分県産の安心のSPF「九重夢ポーク」を使用。
もちもちとした皮に、おいしい肉汁がたっぷりジューシーなしゅうまいです。
にんにく・にらを使用していないので、臭いが気になる方にも安心してお召し上がりいただけます。

※「九重夢ポーク」とは
ストレスの少ない自然豊かな環境で育て、厳しい衛生基準を満たした豚肉です。
臭みがなくキメが細かい、甘味のある柔らかい肉質が特徴です。

出典 楽天市場

大分県産ブランド豚 九重夢ポーク使用 手作りメンチカツ 110g×10個セット

■ 九重夢ポーク使用 手作りメンチカツ
大分の大自然の中で育まれた無菌豚 九重夢ポーク。
臭みが無く、ジューシーでやわらかな旨味が特徴です。
その九重夢ポークをふんだんに使用したメンチカツを作りました!
秘伝のスパイスを効かせ、生パン粉を使って一つ一つ丁寧に手作りしています。
1個110gのビックサイズメンチカツは食べ応えも充分です。

九重夢ポークとは…
ストレスの少ない自然豊かな環境で育て、厳しい衛生基準を満たした豚肉です。
臭みがなくキメが細かい、甘味のある柔らかい肉質が特徴です。

出典 楽天市場

通販でお取り寄せ出来る米の恵み

大分県産豚肉使用 安全安心 手造りハム 5点セット (ロースハム/ベーコン/プレスハム/ボロニアソーセージ/豚ヒレ燻製/各ブロック1個ずつ) ブランド豚米の恵み

■ 完全手造りのハム
大分県産豚肉(ブランド豚”米の恵み”)を使った手づくりのロースハムとベーコン、プレスハム、ボロニアソーセージ、豚ヒレ燻製の5点詰め合わせセットです。
飼料に米を混ぜたブランド豚「米の恵み」は大分県畜産公社から直接仕入れるため、肉は新鮮な冷蔵状態で仕入れることが出来ます。冷凍された肉と違って冷蔵状態では細胞を壊さず、肉本来のうまみを逃さず味がしっかりとしたハムが出来上がります。味が抜けにくいので煮込み料理などにもおススメです。
増量剤としての小麦粉などは一切不使用で、豚肉本来の味が感じられるシンプルでおいしいハムやベーコンを是非一度ご賞味下さい。

出典 楽天市場

【ふるさと納税】大分県産ブランド豚「米の恵み」 豚肉まつり 5種セット 計3.6kg 豚肉 ぶた肉 肉 ロース バラ焼肉 肩ローススライス 切り落とし ロース・バラしゃぶ 焼肉 しゃぶしゃぶ

大分県産ブランド豚『米の恵み』!
口溶けともちもちとした食感、ほどよい甘味が特徴の豚肉です。

【米の恵みとは?】
飼料総量に対して10%以上の米を配合した飼料を肥育後期に与えて育った豚を対象に、脂肪の中のオレイン酸含有率を「大分米ポークブランド普及促進協議会」が測ります。オレイン酸を多く含んだ豚肉は、一般的な豚肉と比較して、甘みとクセのない香りが特長。
また脂肪融点が低く舌触りもなめらかだと言われています。

出典 楽天市場

通販でお取り寄せ出来る桜王

【ふるさと納税】美味しい豚肉「桜王」ロース/しゃぶしゃぶ&生姜焼き用1.8kg


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肉道


”旬”をお届け!JAグループ、食のインターネットモール。

大分県で美味しい豚肉料理を食べるならここ!

とんかつ豊後

住所:大分県中津市中央町1丁目3-21
予約:0979-24-8674

食べログでも絶賛されています。

デミソースとんかつが教えてくれた新しい世界♫

《アリシアさんのフードログ》
いつもは違うとんかつやさんに行くのですが、食べログさんで見つけて今回おじゃましました。

到着は12時
開店と同時に入られていたお客様たちが ちょうど食べ終わったくらいでした。

とんかつランチをオーダー

噂のデミソースが楽しみです。

待ってる間に店内を見渡します。

ここトンカツやさんだよね??
綺麗。。。。 お寿司屋さんみたい。

ほどなくして やってきました。
デミソースの豚カツ with辛子!

お味噌汁、ご飯。。。 やっぱりこの土地のご飯を食べ慣れてるからおいしーーー♫って まずそこからです。
ごめんなさい、

豚カツ。デミソースとのバランスもあっての厚さかな?
味のバランスがちょうどいい。
少し甘めのデミソースが食欲をそそります。
お次は辛子を乗せて。。。。
んまっ! 辛子とデミソースって。。。
なに? なんで?こんなに相性いいのね!
こんなに相性がいいなら も少し早く言って欲しかった。
新しい世界を垣間見た感じで一気に食べあげてしまいました。。。。
お、、、おかわり。。。。したい。

また次回、近いうちに必ず来ます!
ごちそうさまでした

出典 食べログ

【 とんかつ豊後 】

① ジャンボヒレカツ

□ 住所 : 大分県中津市中央町1-3-21
□ 営業時間
昼 11:30〜L.O.13:30
夜 17:30〜L.O.20:30
□ 定休日 : 日曜日、第3水曜日

出典 Instagram

とんかつ とん樹 (とんかつ とんき)

住所:大分県大分市府内町3-7-8 1F
予約:097-513-3555

食べログでも絶賛されています。

やつぱり美味しい。大分市中心部のとんかつのお店。

大分市府内町にあるとんかつのお店。
市内中心部にありお昼時は働く人たちも多く訪れる。
店内はカウンター・テーブル・小上がりがあり。
久しぶりの訪問。注文したのはとん樹セット。
ヒレ肉のとんかつの海老フライが2尾。
とんかつは国東半島の安岐農場で育った桜王を使用。
ヒレなので脂身は少なめ。でも噛むほどに旨みが出てくる。
衣はサクサク。脂っこさを感じないとんかつなので胃にもたれない。
海老フライは自家製のタルタルソースに付けて頂く。
驚くほど大ききはないけれど身は引き締まっていて良い感じ。
このとん樹セットは間違いのない美味しさ。
なににするか迷ったらいつもこれ。
大分市内では一番好きなとんかつのお店だね。
ごちそうさまでした。

出典 食べログ

 

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🐷🐷🐷

殴られる美味しさ(^。^)
#新しいおおいた#大分#大分グルメ#大分ランチ#大分市グルメ#大分市ディナー#大分市#府内町#とんかつ好きな人と繋がりたい#とんかつとん樹#とん樹#ミシュラン掲載店舗#人気
#数量限定#特選上ロースカツ定食#とんかつマニア#大分県

出典 Instagram

豚肉のこと、もっと知りたい!

豚の品種

バークシャー

皮膚膚は黒色だが、四肢・鼻・尾の先に白はんを持つ。
成体の体重は200~250kg程度。
イギリス西部バークシャー地方とウィルッシャー地方の在来種にシアメース種、中国種、ネオポリタン種などを交配して成立。
日本では鹿児島地方に多く飼育されており、「黒豚」の名で親しまれている。
体質強健で産子数はやや劣るが、哺育は巧みである。
肉質、脂肪質ともに優れており、生肉用に適している。

出典 業務用食材通販ナビ!

akikawabokuen

秋川牧園で取り扱う豚は、バークシャー種100%の黒豚です。


鼻と脚の先端と、尾っぽの端に白い斑があるのが特徴の黒豚です。


飼料のトウモロコシはポストハーベスト無農薬、非遺伝子組換えのものに特定するなど、秋川牧園としての安心安全への取組みを徹底しています。

黒豚はとてもデリケートなので、生産には手間と時間を必要とし、コストもかかります。

秋川牧園が生産性や効率化よりも、黒豚にこだわる理由。

それは、誰もが認める美味しさがあるからなのです。


いのちをいただくこと。
私たちが日々口にする食に対して、感謝の気持ちを忘れず、
大切に大切に育てています。


写真:福岡県糸島市 山崎農場

#秋川牧園 #農業 #農園 #無投薬 #植物性飼料
#黒豚 #豚 #バークシャー種 #安心 #食 #生産者 #生産 #産直 #宅配 #暮らし #安心安全 #ポストハーベスト無農薬 #健康

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大ヨークシャー

皮膚は白色。成体の体重は350~380kg程度。
イギリスのヨークシャー州地方において、在来種に中国種、ネアポリタン種、レスター種などを交配して1870~1880年頃までに成立。
イギリス、アメリカ、スウェーデン、オランダ等において広く飼育されており、日本においてもイギリス、アメリカから輸入され、主として繁殖豚として利用されている。
ベーコンタイプの代表的な品種。
繁殖能力に優れていて、一腹あたりの生産頭数が多い。肉質は、赤肉と脂肪の割合に均衡が取れており、加工品の原料として高い評価を得ている。

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doyle_farm_photography
Wouldn’t be right not to post a pig photo on #nationalpigday🐷, never a dull day working with pigs 🐖🐖

#pig #pigsofinstagram #landrace #largewhitepig #largewhite #irishpig

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ランドレース

毛色は白色。成体の体重は350~380kg程度。
デンマークの在来種に大ヨークシャー種を交配して成立。
デンマーク、イギリス、オランダ、スウェーデン等において多く飼育されている。
日本においてもイギリス、オランダ等から輸入され、純粋種では最も多く飼育されている。
産子数が多く、泌乳量も多くて育成率が高いため、繁殖能力に優れている。
肉質としては、背脂肪が薄く赤肉率が高い。現在、各国で改良が進められている。

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thechestnutssmallholding
2 little piggies snug as a bug #pietrainpigs #landracepigs #winter #pork #selfsufficient #livestockphotography

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デュロック

皮膚は褐色(固体によって濃淡がある)。
成体の体重は300~380kg程度。
アメリカのニューヨーク州、ニュージャージー州を中心とした東部地方が原産地。
アメリカで多数飼育されている。
日本では、実用豚生産のための雄型品種として利用されるのが一般的である。
性質はおとなしく、体質強健。
産子数も多く、放牧に適している。

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jason__carroll
Found this girl on a walk about in the old experimental garden.

#piglet #sustainablefarming #soilhealth #pastureraised #pasturetoplate #realfreerange #durocpigs #duroc

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ハイポー

「ハイポー」とは「ハイブリットポーク」からきています。
オランダで計画的に育種改良された優れた品種の名前です。
長年研究しつくされて生まれた「ハイポー豚」は色んな品種のいいとこ取りをした豚です。
生物の場合は、異なる品種を交配することにより、雑種である子が両親より優れた遺伝的能力を得る「雑種強勢」という現象を利用してより優れた品種を作り出しています。
ハイポー豚は、この雑種強勢を利用し、「四元交配」と呼ばれる方法で作り出されたまさに理想的な豚なのです。
異なる種のかけあわせで産まれてきたで子の能力が、両親より優れた遺伝的能力を有する雑種強勢という現象を利用して、人間が求める理想に近い豚を産出しようとして出来上がったものです。

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ケンボロー

1962年、イギリスの6人の養豚農家が自分の農場で使用する種豚の品種を改善することを目的として、Pig Improvement Company (PIC)を設立しました。
PICを日本語訳すると「豚改良会社」となります。
豚を改良するために特に重要なことは「遺伝的能力」と「健康」です。
PICはこの2つを改善するためのプログラム作りをイギリスのケンブリッジ(Cambridge)大学とエジンバラ(Edinburgh)大学にお願いしました。
「ケンボロー(Camborough)」とはこの2つの大学の名前を組み合わせて命名された種豚のことです。
以来、優れた能力を持つ「ケンボロー豚」はイギリスに留まらず、世界中の国々で生産販売されるようになりました。
今では世界60数カ国で生産される肉豚の頭数は年間5千万頭以上に達しています。

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granjapig
CALOSTRO
La ingesta de calostro es fundamental entre las 6 y 12 horas de vida del lechón,además de proveer los anticuerpos fundamentales para su protección frente a los patógenos en las fases iniciales de su vida,este le brindará energía y nutrientes reflejándose en su rendimiento durante el resto de su vida productiva.
#porcicultura #porcicultoresapa #porkcolombia #lechones #camborough #cerdos #granja #calostro #proteinanimal #agropecuaria

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金華豚

原産地は中国の浙江省(セッコウショウ)の金華市といわれています。
もともと金華市で作られている中国ハム「金華火腿」を作るためだけに特別に育てられた小柄な豚のことです。
また、顔にはしわが多くクシャっとした感じで、垂れた耳とお腹が印象的な体型をしています。
金華豚の豚肉は、他の豚にはない味・コク・香りを持っているといわれています。
金華豚から作られる金華ハムがもっとも有名ですが、金華豚の旨みと舌触りはそのまま食べても十分美味しく食べられる上質なものです。

出典 業務用食材通販ナビ!

あぐー豚

琉球国成立二百年後の1385年頃。琉球国王「察度」の使者の「泰期」が明国から種豚を持ち帰り繁殖させ、食用に供したのが始まりとされる。
特徴
①皮毛は全身黒色で固く長い。
②顔鼻は長く目は小さい。
③顔には深い八字型の皺がある。
④耳は大きく垂れ、顔を覆っている。
⑤背は凹み短く、腹は垂れ地面に接触しがちである。
⑥後躯の発達がきわめて悪く前勝であり、肋張りが悪い。

肉質
①バラ肉の肉質は一般の市販豚に比べ、全脂質及びコレステロールが著しく少ない。
②主要な旨み成分である遊離アミノ酸含量が通常豚に比べ多く含まれている。

出典 業務用食材通販ナビ!

豚肉の部位と特徴

豚肉の部位は農林水産省が定めた「食肉小売品質基準」によって、7部位に統一されて表示することになっています。

1.かた

肉のきめはやや粗くかためで、肉色は他の部位に比べてやや濃いめです。
脂肪が多少あるため、薄切りや角切りにして長時間煮込むとよい味が出ます。シチューやポークビーンズなどに。

2.かたロース

赤身の中に脂肪が粗い網状に混ざり、きめはやや粗くかためですが、コクのある濃厚な味。
カレーや焼き豚、しょうが焼きなどに。赤身と脂肪の境にある筋を切ってから調理します。

3.ロース

きめが細かく、適度に脂肪がのった、ヒレと並ぶ最上の部位。
外縁の脂肪にうま味があるのであまり脂肪を取りすぎないように。とんカツやすき焼き、ローストポークや焼き豚にも。

4.ヒレ

豚肉の中で最もきめが細かく、やわらかい最上の部位。脂肪は少なくビタミンB1を多く含み、低エネルギー。コクに欠けるので、とんカツやステーキなど油を使った料理向きです。
加熱しすぎるとパサつくので注意。

5.ばら

濃厚な味の部位で、赤身と脂肪が交互に3層くらいになっています。
骨つきのものはスペアリブと呼ばれ、骨周辺の肉は特によい味です。角切りにして、シチューや角煮などに。

6.もも

ヒレに次いでビタミンB1が多く、脂肪が少なくきめが細かい部位です。
ローストポークやステーキ、焼き豚など肉そのものの味を楽しむ料理に。
この部分をハムにしたのがボンレスハムです。

7.そともも

お尻に近い部位で、牛肉でいう「らんぷ」と「そともも」の2つの部位にあたります。
ほとんどの豚肉料理に向きますが、肉色の濃いめの部分はきめが粗いので薄切りにしたり、煮込みに利用するとよいでしょう。

出典 財団法人日本食肉消費総合センター公式サイト

楽しい動画で学ぶ豚肉の部位の名称

食育2話「豚肉の部位の名称」

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日本全国の美味しい豚肉 Japanese pork

北海道の美味しい豚肉

青森県の美味しい豚肉

秋田県の美味しい豚肉

山形県の美味しい豚肉

岩手県の美味しい豚肉

宮城県の美味しい豚肉

福島県の美味しい豚肉

栃木県の美味しい豚肉

茨城県の美味しい豚肉

埼玉県の美味しい豚肉

千葉県の美味しい豚肉

東京都の美味しい豚肉

神奈川県の美味しい豚肉

群馬県の美味しい豚肉

長野県の美味しい豚肉

新潟県の美味しい豚肉

富山県の美味しい豚肉

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福井県の美味しい豚肉

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静岡県の美味しい豚肉

愛知県の美味しい豚肉

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滋賀県の美味しい豚肉

京都府の美味しい豚肉

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