- 沖縄県で人気の豚肉、ブランド豚肉は？沖縄あぐー、美ら海あぐー、今帰仁アグー、紅あぐー、紅豚、やんばるあぐー、やんばる島豚、山原豚、琉香豚、琉球あぐー、琉球長寿豚、琉球まーさん豚あぐー、琉球ロイヤルポーク、うかじ豚.. たくさんの銘柄豚肉が生産されている沖縄県。こちらでは通販でもお取り寄せ出来る沖縄県産のブランド豚肉、銘柄豚や、贈り物、ギフト、お中元、お歳暮、母の日、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、ふるさと納税、お土産などにもおすすめの美味しい豚肉、おすすめの豚肉料理、とんかつ、生ハム、ウインナー、ソーセージ、焼き豚、叉焼、餃子などをご紹介します。
沖縄県で人気の豚肉、ブランド豚肉は？沖縄あぐー、美ら海あぐー、今帰仁アグー、紅あぐー、紅豚、やんばるあぐー、やんばる島豚、山原豚、琉香豚、琉球あぐー、琉球長寿豚、琉球まーさん豚あぐー、琉球ロイヤルポーク、うかじ豚.. たくさんの銘柄豚肉が生産されている沖縄県。こちらでは通販でもお取り寄せ出来る沖縄県産のブランド豚肉、銘柄豚や、贈り物、ギフト、お中元、お歳暮、母の日、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、ふるさと納税、お土産などにもおすすめの美味しい豚肉、おすすめの豚肉料理、とんかつ、生ハム、ウインナー、ソーセージ、焼き豚、叉焼、餃子などをご紹介します。
みなさんこんにちは。赤門和子と申します。北関東の田舎に住む、かわいいひ孫と遊ぶのが楽しみの、そして食いしん坊な普通のおばあちゃんであります。
私ね、
お肉が大好きでございますの。
だって、小さいころから猪やら雉やら鴨やら熊やら兎やら牛やら羊やらよくわからないちょっとにおいの強いお肉、毎日のように食べて育ったんです。父が山奥の村で村長をしていたもので、皆様がいろいろ付け届けてくださいました関係で（あっ、これは内緒にしたほうがいいのかな？でも70年くらい前のことだし。汗）、お肉の味にはうるさいんでございます。ジビエなどという言葉も最近まで知らず、我が家の食生活がどれだけ豊かだったかなど、気にも留めませんでしたが、その後普通の勤め人の夫に嫁ぎましてからは食卓にお肉が並ぶことなどほとんどございませんので、あっ、これが普通なんだ！とやっと気づきました（笑）。年老いた今となりましてはやっぱりたまには少しくらい贅沢してもよかろうと思い、便利な通販で全国の美味しいお肉、お取り寄せして楽しんで居りまして、せっかくですから皆さんにもご紹介しようと思い立った次第。舌には少しばかり自信がございますのでどうぞご参考になさってくださいませ。沖縄あぐー、美ら海あぐー、今帰仁アグー、紅あぐー、紅豚、やんばるあぐー、やんばる島豚、山原豚、琉香豚、琉球あぐー、琉球長寿豚、琉球まーさん豚あぐー、琉球ロイヤルポーク、うかじ豚.. 沖縄県にはたくさんの美味しいお肉がございます。こちらでは通販でもお取り寄せ出来る沖縄県産のブランド豚肉、銘柄豚や、贈り物、ギフト、お中元、お歳暮、母の日、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、ふるさと納税、お土産などにもおすすめの美味しい豚肉、おすすめの豚肉料理、生ハム、ウインナー、ソーセージ、焼き豚、叉焼、餃子などをご紹介します。
沖縄県の代表的な銘柄豚、ブランド豚
沖縄あぐー(おきなわあぐー)
この投稿をInstagramで見る
#沖縄あぐー
澄んだ空気と豊富な自然に恵まれた東村で、生産者の真心と安全性の高い飼料で育てられた高品質豚肉です。
所在地 ：沖縄県南城市（なんじょうし）
飼料内容：あぐー豚専用飼料
出荷日齢：240日齢
出荷体重：110㎏前後交配品種
大ヨークシャー
ランドレース
アグー美ら海あぐー(ちゅらうみあぐー)
この投稿をInstagramで見る
美ら海あぐー豚
シャ豚(トン)ブリアンかつ2個(120g)定食 4780円
.
リブロースかつ(200g)定食 5580円
.
⭐︎定食のご飯・豚汁・キャベツのおかわりはそれぞれ180円で可能。
.
ささみかつ 580円
.
エビフライ1本 680円
＊
＊
これぞ究極の飲めるとんかつ💕💕
＊
とんかつの概念を超えているため、一瞬なにがなんだかわかりません😭✨衣もエアリーでふわっふわの新感覚。カラオケで、歌が上手い人のあとに自分が歌いたくないのと同じで、このとんかつを食べたあとに食べられたいと名を挙げる豚はいるのかと疑うほど。
＊
テイクアウトは終了したとのことです❗️しかしこれはぜひ店内で堪能したい。写真で映えているようで映えてません。行かないと分からない素晴らしさがあります😭！！！
＊
柔らかすぎてお肉が裂けます。リブロースも、脂身が濃厚でおいしい！お塩につけるのももったいない、そのままいただいて味わいたい！と思うほど。✨✨#美ら海あぐー豚
出典 Instagram
旨み成分の含量が多く、口に入れた後、口の中で旨みが広がります。いい香り成分のオレイン酸が多く含まれており、食欲をそそる香りです。
沖縄在来種アグーと良質な白豚をかけあわせたこだわりの豚肉です。所在地 ：沖縄県南城市（なんじょうし）
飼料内容：天然ハーブ
出荷日齢：250日齢
出荷体重：120～130㎏交配品種
大ヨークシャー
ランドレース
アグー今帰仁アグー(なきじんアグー)
この投稿をInstagramで見る
coshipii
Tonkatsu of Nakijin Agu at Butagumi,Nishiazabu
西麻布“豚組”で今帰仁アグーのリブロースかつ🥢
—
希少な今帰仁アグーを見つけるとつい注文してしまう😅 抜群の美味しさだった👍
#※※※※※※※※
#とんかつ#ロースかつ#リブロースかつ#今帰仁アグー#アグー豚#食べログ百名店#豚組#西麻布#東京#tonkatsu#agupork#butagumi#nishiazabu#tokyo#japan出典 Instagram
脂肪融点が低く筋繊維が細かく、獣臭、灰汁が少ない。
成熟性が早いため、脂身が多くなる。所在地 ：沖縄県国頭郡 今帰仁村(くにがみぐん なきじんそん)
飼料内容：専用飼料（Non-GMO 非遺伝子組み換え)
出荷日齢：360～400日齢
出荷体重：80～90㎏交配品種
アグー
沖縄在来種紅あぐー(べぬあぐー)
この投稿をInstagramで見る
takami.kaneda
.
あぐーの#しゃぶしゃぶ 🐷✨
脂が甘くて美味しかった❤️
お鍋の〆は#沖縄そば にしてみました🍜
.
#紅あぐー #あぐー豚
#豚しゃぶ
#シークワーサー #シークワーサーポン酢
#もとぶ牛 #牛の炙り #牛の握り
#海ぶどう #沖縄料理
#okinawa #japan出典 Instagram
琉球在来種の「アグー」を、豚肉一筋頑固職人の喜納憲政さんが３０年以上かけて研究した紅芋配合の独自飼料で飼育。
こだわりのフワッととろける脂身に旨味のギュッと詰まった赤身の絶妙な バランスが特徴。生産頭数が非常に少なく、一般には中々流通しておりません。
まさに「幻のアグー」です。所在地 ：沖縄県中頭郡 読谷村(なかがみぐん よみたんそん)
飼料内容：指定配合飼料
出荷日齢：240日齢
出荷体重：110㎏交配品種
ランドレース
アグー紅豚(べにぶた)
豚特有の臭みがなくジューシーで柔らかな肉質とさっぱりした脂身が特徴。
所在地 ：沖縄県中頭郡 読谷村(なかがみぐん よみたんそん)
飼料内容：指定配合飼料
出荷日齢：210日齢
出荷体重：110㎏交配品種
大ヨークシャー
ランドレース
デュロックやんばるあぐー
ケンボローＡと在来種アグーを交配することで肉質、脂質が優れた豚肉に仕上がった。
所在地 ：沖縄県名護市(なごし)
飼料内容：指定配合飼料
出荷日齢：240日齢
出荷体重：110～120㎏交配品種
アグー
ケンボロー：ケンボローＡやんばる島豚(やんばるしまぶた)
在来種アグーを交配することで肉質、脂質が優れた豚肉に仕上がった。
飼料内容：指定配合飼料
所在地 ：沖縄県名護市(なごし)
出荷日齢：240日齢
出荷体重：120㎏前後交配品種
バークシャー
デュロック
アグー山原豚(やんばるとん)
麦を主体に与那国島産の化石サンゴ（天然カルシウム、ミネラルが豊富）、泡盛の酒粕、海藻、よもぎ、ビール酵母、糖蜜などをブレンドした飼料を給与。
所在地 ：沖縄県名護市(なごし)
飼料内容：指定配合飼料
出荷日齢：210日齢
出荷体重：110～120㎏交配品種
ケンボロー：ケンボローＡ
デュロック琉香豚(りゅうかとん)
温暖でゆっくりとした時間の中でハ変更をプレビューーブを食べて育てられた「琉香豚」。
味わいは『さっぱりながら甘い香り』が口中に広がります。所在地 ：沖縄県南城市(なんじょうし)
飼料内容：天然ハーブ
出荷日齢：180～230日齢
出荷体重：100～110㎏交配品種
大ヨークシャー
ランドレース
デュロック琉球あぐー(りゅうきゅうあぐー)
免疫力を高めるため天然ハーブ入りの飼料を給与。
所在地 ：沖縄県南城市(なんじょうし)
飼料内容：天然ハーブ
出荷日齢：250日齢
出荷体重：120～130㎏品種
アグー琉球長寿豚(りゅうきゅうちょうじゅぶた)
おいしい健康な豚を育てるための研究と数々の工夫から、豚本来の旨みとコクを引き出し、こだわりの豚肉として進化してきたブランドです
麦を主体とした飼料に海藻類の粉末、木酢、酵素、ＥＭをブレンド。
育成期間が通常より長く、しまりのある熟成した豚肉となっている。飼料内容：配合飼料、仕上げ期に専用飼料
所在地 ：沖縄県国頭郡金武町（くにがみぐんきんちょう）
出荷日齢：200～220日齢
出荷体重：110㎏交配品種
大ヨークシャー
ランドレース
デュロック琉球まーさん豚あぐー(りゅうきゅうまーさんとんあぐー)
肉の艶が良いことに加え、旨み成分であるグルタミン酸を多く含有し、肉の味わいを左右する脂肪に、旨味が凝縮されています。
所在地 ：沖縄県名護市（なごし）
飼料内容：配合飼料
出荷日齢：240日齢
出荷体重：120㎏前後交配品種
大ヨークシャー
ランドレース
アグー琉球ロイヤルポーク(りゅうきゅうロイヤルポーク)
飼料に大麦、甘藷、木酢酸を使用している。
豚肉特有の臭みがない。所在地 ：沖縄県名護市（なごし）
飼料内容：専用飼料を出荷前６０日間１５０㎏以上給与
出荷日齢：180日齢以上
出荷体重：105～115㎏交配品種
大ヨークシャー
ランドレース
デュロックうかじ豚(うかじぶた)
アクがなく脂身の甘さが特徴。
所在地 ：沖縄県内
飼料内容：麦、穀物主体
出荷日齢：200日齢
出荷体重：80㎏（枝肉ベース）交配品種
大ヨークシャー
ランドレース
デュロック出典 業務用食材通販ナビ！
豚の品種
バークシャー
皮膚膚は黒色だが、四肢・鼻・尾の先に白はんを持つ。
成体の体重は200～250kg程度。
イギリス西部バークシャー地方とウィルッシャー地方の在来種にシアメース種、中国種、ネオポリタン種などを交配して成立。
日本では鹿児島地方に多く飼育されており、「黒豚」の名で親しまれている。
体質強健で産子数はやや劣るが、哺育は巧みである。
肉質、脂肪質ともに優れており、生肉用に適している。大ヨークシャー
皮膚は白色。成体の体重は350～380kg程度。
イギリスのヨークシャー州地方において、在来種に中国種、ネアポリタン種、レスター種などを交配して1870～1880年頃までに成立。
イギリス、アメリカ、スウェーデン、オランダ等において広く飼育されており、日本においてもイギリス、アメリカから輸入され、主として繁殖豚として利用されている。
ベーコンタイプの代表的な品種。
繁殖能力に優れていて、一腹あたりの生産頭数が多い。肉質は、赤肉と脂肪の割合に均衡が取れており、加工品の原料として高い評価を得ている。ランドレース
毛色は白色。成体の体重は350～380kg程度。
デンマークの在来種に大ヨークシャー種を交配して成立。
デンマーク、イギリス、オランダ、スウェーデン等において多く飼育されている。
日本においてもイギリス、オランダ等から輸入され、純粋種では最も多く飼育されている。
産子数が多く、泌乳量も多くて育成率が高いため、繁殖能力に優れている。
肉質としては、背脂肪が薄く赤肉率が高い。現在、各国で改良が進められている。デュロック
皮膚は褐色（固体によって濃淡がある）。
成体の体重は300～380kg程度。
アメリカのニューヨーク州、ニュージャージー州を中心とした東部地方が原産地。
アメリカで多数飼育されている。
日本では、実用豚生産のための雄型品種として利用されるのが一般的である。
性質はおとなしく、体質強健。
産子数も多く、放牧に適している。ハイポー
「ハイポー」とは「ハイブリットポーク」からきています。
オランダで計画的に育種改良された優れた品種の名前です。
長年研究しつくされて生まれた「ハイポー豚」は色んな品種のいいとこ取りをした豚です。
生物の場合は、異なる品種を交配することにより、雑種である子が両親より優れた遺伝的能力を得る「雑種強勢」という現象を利用してより優れた品種を作り出しています。
ハイポー豚は、この雑種強勢を利用し、「四元交配」と呼ばれる方法で作り出されたまさに理想的な豚なのです。
異なる種のかけあわせで産まれてきたで子の能力が、両親より優れた遺伝的能力を有する雑種強勢という現象を利用して、人間が求める理想に近い豚を産出しようとして出来上がったものです。ケンボロー
1962年、イギリスの6人の養豚農家が自分の農場で使用する種豚の品種を改善することを目的として、Pig Improvement Company (PIC)を設立しました。
PICを日本語訳すると「豚改良会社」となります。
豚を改良するために特に重要なことは「遺伝的能力」と「健康」です。
PICはこの2つを改善するためのプログラム作りをイギリスのケンブリッジ(Cambridge)大学とエジンバラ(Edinburgh)大学にお願いしました。
「ケンボロー(Camborough)」とはこの2つの大学の名前を組み合わせて命名された種豚のことです。
以来、優れた能力を持つ「ケンボロー豚」はイギリスに留まらず、世界中の国々で生産販売されるようになりました。
今では世界60数カ国で生産される肉豚の頭数は年間5千万頭以上に達しています。金華豚
原産地は中国の浙江省（セッコウショウ）の金華市といわれています。
もともと金華市で作られている中国ハム「金華火腿」を作るためだけに特別に育てられた小柄な豚のことです。
また、顔にはしわが多くクシャっとした感じで、垂れた耳とお腹が印象的な体型をしています。
金華豚の豚肉は、他の豚にはない味・コク・香りを持っているといわれています。
金華豚から作られる金華ハムがもっとも有名ですが、金華豚の旨みと舌触りはそのまま食べても十分美味しく食べられる上質なものです。あぐー豚
琉球国成立二百年後の1385年頃。琉球国王「察度」の使者の「泰期」が明国から種豚を持ち帰り繁殖させ、食用に供したのが始まりとされる。
特徴
①皮毛は全身黒色で固く長い。
②顔鼻は長く目は小さい。
③顔には深い八字型の皺がある。
④耳は大きく垂れ、顔を覆っている。
⑤背は凹み短く、腹は垂れ地面に接触しがちである。
⑥後躯の発達がきわめて悪く前勝であり、肋張りが悪い。肉質
①バラ肉の肉質は一般の市販豚に比べ、全脂質及びコレステロールが著しく少ない。
②主要な旨み成分である遊離アミノ酸含量が通常豚に比べ多く含まれている。出典 業務用食材通販ナビ！
豚肉の部位と特徴
豚肉の部位は農林水産省が定めた「食肉小売品質基準」によって、7部位に統一されて表示することになっています。
1.かた
肉のきめはやや粗くかためで、肉色は他の部位に比べてやや濃いめです。
脂肪が多少あるため、薄切りや角切りにして長時間煮込むとよい味が出ます。シチューやポークビーンズなどに。2.かたロース
赤身の中に脂肪が粗い網状に混ざり、きめはやや粗くかためですが、コクのある濃厚な味。
カレーや焼き豚、しょうが焼きなどに。赤身と脂肪の境にある筋を切ってから調理します。3.ロース
きめが細かく、適度に脂肪がのった、ヒレと並ぶ最上の部位。
外縁の脂肪にうま味があるのであまり脂肪を取りすぎないように。とんカツやすき焼き、ローストポークや焼き豚にも。4.ヒレ
豚肉の中で最もきめが細かく、やわらかい最上の部位。脂肪は少なくビタミンB1を多く含み、低エネルギー。コクに欠けるので、とんカツやステーキなど油を使った料理向きです。
加熱しすぎるとパサつくので注意。5.ばら
濃厚な味の部位で、赤身と脂肪が交互に３層くらいになっています。
骨つきのものはスペアリブと呼ばれ、骨周辺の肉は特によい味です。角切りにして、シチューや角煮などに。6.もも
ヒレに次いでビタミンB1が多く、脂肪が少なくきめが細かい部位です。
ローストポークやステーキ、焼き豚など肉そのものの味を楽しむ料理に。
この部分をハムにしたのがボンレスハムです。7.そともも
お尻に近い部位で、牛肉でいう「らんぷ」と「そともも」の２つの部位にあたります。
ほとんどの豚肉料理に向きますが、肉色の濃いめの部分はきめが粗いので薄切りにしたり、煮込みに利用するとよいでしょう。出典 財団法人日本食肉消費総合センター公式サイト
楽しい動画で学ぶ豚肉の部位の名称
通販でお取り寄せ出来る、沖縄県で人気の豚肉、ブランド豚、銘柄豚、ステーキ、焼肉、生姜焼き、とんかつ、ハム、バーベキュー用など、贈り物、ギフト、お中元、お歳暮、母の日、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、ふるさと納税、お土産にもおすすめの美味しい豚肉、豚肉料理！
アグー豚 しゃぶしゃぶ 沖縄あぐー豚
アグー豚 しゃぶしゃぶ 沖縄あぐー豚 豚肉 ギフト 【てぃーだ/4〜6人前】
アグー豚/キビまる豚の温しゃぶしゃぶ、冷しゃぶしゃぶ、焼きしゃぶしゃぶ、冷しゃぶしゃぶしゃぶサラダ、お鍋 しゃぶしゃぶ、アグー豚野菜巻き、豚すき焼き、生姜焼き、焼肉、豚丼 などいろいろな用途でお使いいただけます。
特別な日に最適！お家が高級しゃぶしゃぶ店に♪
アグー豚やキビまる豚はとても柔らかい肉質で、脂身の甘さが特徴の沖縄ブランド豚です。
旨味に関しては一般の豚肉と比べられないほど抜群の旨さなので、しゃぶしゃぶでお塩のみで十分満足頂けます。
また、豚肉の独特の臭みも非常に少ないので、豚肉が苦手な方も一緒にお楽しみ頂けます。出典 楽天市場
沖縄あぐー豚ポークカレー
沖縄あぐー豚ポークカレー 180g×2個
沖縄県産あぐー豚を使用したポークカレー！
あぐー豚は、旨みがあり食味がやわらかいです。出典 楽天市場
ふるさと納税 今帰仁アグー3種（4kg）セット
【ふるさと納税】産直「今帰仁アグー3種（4kg）セット」
農業生産法人 有限会社 今帰仁アグー では、ＤＮＡの解析でアジア系に入る、沖縄在来豚のみを飼育し製品として使用しています。
古くから沖縄で飼われていた島豚（シマウゥ）。今帰仁アグーは、日本で唯一現存している非常に希少な純系在来豚です。 口の中に含んだ瞬間ふわっとほぐれる脂身と、圧倒的な旨味の肉は絶品。まさに食の世界遺産です。 幻の島豚・今帰仁アグーをご堪能ください。 ロース1.5kg、バラ1.5kg、肩ロース1kgをしゃぶしゃぶ用にスライスしてお届けいたします。（出荷場直送）出典 楽天市場
ふるさと納税 今帰仁アグー テビチのコンフィーとこだわりソーセージ
【ふるさと納税】「今帰仁アグー」テビチのコンフィー 900g（豚足のやわらか煮込み）とこだわりソーセージ3本×2個
在来・純系にこだわり飼料にこだわり生み出された琉球在来種黒豚「今帰仁アグー」。
「今帰仁アグー」のすね肉を「今帰仁アグー」のラードで煮込み低い温度(60~75度)で4~5時間じっくり加熱調理しトロトロに仕上げました。味付け
(鰹出し、昆布出し、酒、味醂、濃口醤油、砂糖、椎茸、ニンニク、生姜)召し上がり方
冷凍のコンフィを召し上がる前日に冷蔵庫に入れ自然解凍してください。当日は真空パックの状態で30~40分湯煎にかけた後、フライパンで少し煮詰めたらお皿に盛り付けて召し上がりください。〜今帰仁アグーこだわりのソーセージ〜
在来・純系にこだわり生み出された琉球在来種黒豚「今帰仁アグー」。化学調味料・添加物等を最小限に抑え、「今帰仁アグー」の美味しさを引き出したこだわりのソーセージ。「今帰仁アグー」特徴は、全身が黒い毛で覆われ、背中が大きく凹み、腹が地面につきそうなほど垂れています。外見からは想像もつかないほど、肉質は優れていて、旨味成分のグルタミン酸を始め、多くのアミノ酸が一般豚の数倍以上含まれており、融点が低い脂の為、非常に甘味が強く脂肪分もコレステロール値が一般豚より低いという点が魅力です。
出典 楽天市場
