高知県産の美味しい牛肉が食べたい！
土佐和牛、大川黒牛、土佐あかうし.. こちらでは高知県産のブランド和牛、ブランド牛肉、銘柄牛肉、宅配・通販でもお取り寄せ出来るステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、バーベキュー用などのお肉や、贈り物、ギフト、お中元、お歳暮、母の日、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、ふるさと納税、お土産などにもおすすめの美味しい牛肉、牛肉料理と、高知県に行ったらぜひ訪れたい焼肉店、牛肉料理店をご紹介します。
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ねえねえうしさん、高知県にはどんなブランド牛肉があるの？
高知県のブランド牛肉といえば、土佐和牛や大川黒牛、土佐あかうしが有名だね。それぞれどんな特徴があるのか、一緒に調べてみようね！
高知県の人気和牛、銘柄牛肉、ブランド牛肉の種類と特徴
土佐和牛
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今年も兄夫婦からの土佐和牛と柚子スパークリング日本酒を…😋💕🍴🥂
#土佐和牛#土佐和牛#土佐和牛のステーキ #土佐和牛芸術倶楽部 #酔鯨 #酔鯨酒造 #柚子スパークリング日本酒#スパークリング酒 #スパークリング日本酒#高知県特産 #ゆず出典 Instagram
土佐和牛(とさわぎゅう)の特徴
土佐和牛とは、高知県産の「褐毛和種高知系」と「黒毛和種」の和牛です。皆さんに親しんでもらえるように「土佐和牛」という名称をつかっています。地域によっては、四国カルスト牛、嶺北牛という名称でも呼ばれていて、大川村では黒毛和種を大川黒牛として親しまれています。
また、高知のみで改良されてきた褐毛牛「土佐あかうし」は、肉本来のうまみが強い赤身とサシが程よく入り、近年人気が高まってきています。出荷には、食肉の安全性を追求するために、生産・出荷履歴を明確にした「トレサビリティー体制」に取り組んでいます。一頭ごとの「生産履歴」を確認し、一歩進んだトレーサビリティーの確立をすすめています。
所在地 ：高知県内
出荷月齢：24～32ヶ月齢
品種 ：黒毛和種 褐色和種出典 JA高知県公式サイト
通販でお取り寄せ出来る土佐和牛
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大川黒牛
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visitkochijapan
Who has tried Kochi Prefecture’s renowned beef produced from Okawa black cow? 😛 Check out the link in bio!
#Japan #Kochi #visitkochijapan #高知 #四国 #beef #Okawa #大川村 #大川黒牛 #牛肉出典 Instagram
大川黒牛(おおかわくろうし)の特徴
高知県最北端の小さな村で飼育されているブランド牛
見事な霜降り具合で、焼けば適度に脂が抜け、極上の柔らかさとジューシーさ。毎年11月には同村で「謝肉祭」と銘打ったイベントが開かれ、大川黒牛のバーベキューが楽しめる。 口に入れた途端に肉汁が広がり、あっという間にとろける食感に感激！
所在地：高知県土佐郡大川村
品種 ：黒毛和種出典 よさこいネット
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土佐あかうし
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ひろめ市場にて土佐あかうし🥩
この歯応え、噛むほどに広がる旨味。堪りません😁
表面を軽く炙っただけのこのレアな感じどうですか😋
プティ・ヴェールというお店です。#土佐あかうし#土佐のあかうし#あかうし#プティヴェール#ひろめ市場#高知#kochi#hiromemarket#beef#🥩
出典 Instagram
土佐あかうし（とさあかうし）の特徴
土佐あかうしは土佐褐毛牛ともいわれ、高知県の山間部を中心に飼育されている褐色の毛色をした牛で、年間300～400頭しか出荷されていない貴重な品種。土佐和牛「土佐あかうし」として流通しています。そのルーツは明治時代の半ばから田畑の使役牛として輸入された韓牛や九州方面から連れてこられたもの。日射しが強く急斜面の多い高知に適したこれらの牛たちが、大切に飼われていました。
その後、農耕の機械化により肉用牛として改良が重ねられ、昭和19年に「褐毛和種（あかげわしゅ）」として認定されました。全国的に、黒毛和牛というたっぷりとサシが入った和牛が多くを占めますが、高知県を代表する土佐あかうしの美味しさは赤身のうまさ。干草や野草をふんだんに与え、コクとうまみたっぷりの赤身を追求して改良を重ね作り上げた自慢の牛です。小ザシという細かな脂肪が入った赤身はジューシーできめ細かく適度な歯応え。噛むほどに肉本来のうまみがじんわりと広がり、余韻を愉しめる味わい。
赤身の人気に乗り、ミシュラン星付きのレストランで提供されるなど人気が高まってきています。
また、霜降り肉とは異なり、あっさりしているので一度にたくさん食べることができ、胃にもたれることがないと好評です。
所在地：高知県内
品種 ：褐色和種出典 高知まるごとネット
通販でお取り寄せ出来る土佐あかうし
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高知県で美味しい和牛、牛肉料理を食べるならここ！
天下茶屋 定食・食堂、焼肉
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本気で俺の「宿毛の美味しいものフォルダ」が火を吹くぜ
#飯テロ
#高知県 #宿毛市
#天下茶屋出典 Instagram
住所：高知県宿毛市平田町戸内1869-1
予約：0880-66-0541
食べログでも絶賛されています。
こだわらないこだわり ☆ 天下茶屋
『こだわらないこだわり』
未経産牛だとか
肥育期間が何ヶ月だとか
飼料は何を与えてだとか
牛にはモーツァルトを聞かせてだとか
各部位をひと切れづつだとか
表を何秒裏を何秒焼いてだとか
ちゃんちゃら可笑しい。
こだわりの焼肉とは対極にありながら
どうにも旨い焼肉が宿毛にある。
横に長い高知県の最西端の町 宿毛市。油をひかずに薄い細切れ肉をジャッと焼いて取り出す。
次に細切りキャベツ、もやし、ニラを炒め肉を戻す。
あとはタレにつけて食べるだけ。
シンプルイズベストのお手本。
こだわらないのがこだわり。
鉄板では焼かずにお店の方が焼いて鉄板に広げてくれ
最後まで熱々で食べられる。
メニューは部位じゃなく牛か豚の2種類。これで旨いのはおそらく
温度変化の少ない厚手の鉄板で
水けが出ないように油をひかずに
強火でカリカリに焼いた野菜の食感と
県西部特有の甘ダレにたっぷりのおろしニンニクを入れる事。
すげーな。
すげーよ。
これだけで旨いんだもんな。地元の方が野菜炒めを焼肉と言い切るところも
なんかいい。
あまりに気に入ったんでタレを買ってきて一週間に3回作ってしまった。
これはもうすっかりファンだ。
直ぐに真似できるところも
なんかいいんだよなぁ。出典 食べログ
天下味 栄田 焼肉、韓国料理
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昨日のお昼ご飯は、
お肉が食べたくなって、栄田の天下味さんで
牛ハラミ&キムチチゲランチを食べました‼️
牛ハラミ🥩は、とっても柔らかくて、
キムチチゲ🌶🍲も熱々で、
とっても美味しかったですよ〜‼️
コーヒー☕️に、
ストロベリーアイス🍓🍨付きでした‼️
ご馳走様でした‼️大満足ですよ〜‼️
😋🥩牛ハラミ&キムチチゲランチ🌶🍲✌️
#高知
#高知市
#天下味栄田
#牛ハラミ
#ハラミ
#キムチチゲ鍋出典 Instagram
住所：高知県高知市栄田町14-15
予約：088-875-7672
食べログでも絶賛されています。
ちょっぴり贅沢に焼肉を食べる時にオススメ「天下味 栄田」さん(^O^)／
予約をしてから得意先の方々と訪れました。
「天下味 栄田」さんは、大きなテーブルなので４人だとかなりゆったり座ることができます(／^^)／
ドリンクは『生大』です(^^;)
ジョッキーがキンキンに冷えていて、美味いっす(*^_^*)お肉が美味しいですね(^.^)b
何を注文しても失敗はありません(^○^)前回来た時に次回食べたいと思っていたのが『シャトーブリアン』です(^O^)
注文してみました！
ものすごくきれいなサシの入ったものが２枚、運ばれて来ました＼(^o^)／
丁寧に、そして軽く４面を焼いて食べました！お肉の旨味が口いっぱいに広がります(o^o^o)
とっても柔らかいです(^^)v
お手頃価格でオススメなのが、『セット盛り』の『ハーフサイズ』です。
いろんな部位が入ったものです。
お得だったので、追加しちゃいました(^_^;
最初からフルサイズを頼んでもよかったですね(^_^;)
厚切り牛タンもオススメです(o^^o)これだけ分厚くスライスしても弾力は際立つものの、スッと噛みきることができます(^o^ゞ
あと、一人前ですがクーポンで『アメリカ産薄切りカルピ』が試食ができました＼(^-^)／
無煙グリルを採用しているので、服の臭いは気にならないです(^-^ゞ
大満足でした。
ごちそうさまでした(^人^)
出典 食べログ
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