滋賀県産の美味しい牛肉が食べたい！
滋賀県の美味しいブランド牛肉といえば近江牛。こちらでは滋賀県産のブランド和牛、ブランド牛肉、銘柄牛肉、宅配・通販でもお取り寄せ出来るステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、バーベキュー用などのお肉や、贈り物、ギフト、お中元、お歳暮、母の日、父の日、誕生日のプレゼント、お祝い、ふるさと納税、お土産などにもおすすめの美味しい牛肉、牛肉料理と、滋賀県に行ったらぜひ訪れたい焼肉店、牛肉料理店をご紹介します。
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ねえねえうしさん、滋賀県にはどんなブランド牛肉があるの？
滋賀県のブランド牛肉といえば、近江牛が有名だね。日本で最も歴史があるブランド和牛だそうだから、詳しいことを一緒に調べてみようね！
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arare___118
少し早いけど…
#父の日プレゼント にと
#A4 の
#近江牛 🐄✨🎁
早速、今夜は
#すき焼き 🍻
とろけるぅ✨🐄
あまいの✨🐄🐄出典 Instagram
滋賀県の人気和牛、銘柄牛肉、ブランド牛肉の種類と特徴
近江牛
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gohan__108
🥩🥩🥩最高。
至福の時間でした♡千成亭八幡崛店
#滋賀グルメ#滋賀ランチ#滋賀観光#近江牛#近江牛ランチ#美味しい#滋賀県#近江八幡
出典 Instagram
近江牛(おうみぎゅう)の特徴
日本には三大和牛と呼ばれる肉牛のブランドがある。
「近江牛」「神戸牛」「松阪牛」だ。
中でも圧倒的な歴史を有するのが「近江牛」
400年以上の歴史がある。
「神戸牛」の歴史が約130年、「松阪牛」で100年。
近江牛の畜産農家が、どこよりも「近江牛」の名前に、
強い誇りと自信を持つ理由がここにある。日本で最も歴史があるブランド和牛「近江牛」だが、明確な定義やその商標が法的に保証されたのは 最近のことである。
2005年12月、「品種」「原産地」によって「近江牛」の定義が初めて確定。2007年、「近江牛」は商標として正式に登録された。同年、近江肉牛協会など業界１０団体が参加した「『近江牛』生産・流通推進協議会（近江八幡市）」が立ち上がった。「近江牛」をブランド和牛とし、消費者から信頼と安心を獲得する準備が整った。「近江牛」は認証制度のもと市場に出ている。 同協議会から認定を受けた指定店舗でしか販売できない。現在、滋賀県内には９市５町に59牧場があり、「近江牛」ブランドを支えている。牧場の経営は、それぞれに固有の方針がある。「素牛」の供給場所も違えば、与える飼料の配合も違う。それぞれの牧場に歴史と伝統があり、プライドがある。
やり方は違えど、各牧場の思いは一つである。「いかにして近江牛を日本最高の和牛ブランドに育てていくか？」
日本国内には大小合わせて約３００のブランド和牛がある。進む高齢化や空前の健康ブームで、市場が牛肉に求めるニーズも変化する。最高の“霜降り肉”は 「近江牛」の代名詞にまでなってきたが、その次の品質や価値を「近江牛」は持ちえるのか？和牛業界が進むべき方向、「近江牛」ブランドが進むべき方向は、まだまだ課題が山積している。
更に、日本のTPP参加によって、今後、国内家畜業者は、否応なく国際競争の波にさらされる。オージービーフの品質も年々レベルが上がっており侮れない。今や、ライバルは国内の和牛ブランドだけではない。一方で、TPP参加は「近江牛」が国際市場に挑む可能性も秘めている。そのためには、生産量、規模、ノウハウともに、十分な体制の整備を急がねばならない。ブランド和牛「近江牛」の未来を切り開く挑戦は、いま始まったばかりである。
近江牛の歴史 近江肉牛協会 日本を代表するブランド牛「近江牛」の歴史を紹介します。
出典 近江肉牛協会公式サイト
近江牛はブランド牛肉の先駆けとして古い歴史をもち、厳選した素牛を永年培った優れた技術で愛情を込めて育て上げたその肉質は、霜降り度合いが高く、芳醇な香りと柔らかさに特長があり、そのとろけるような美味しさは全国的に高い評価を受けています。
所在地 ：滋賀県近江八幡市(おうみはちまんし)
出典 業務用食材通販ナビ！
通販でお取り寄せ出来る近江牛
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滋賀で美味しい牛肉料理を食べるならここ！
万葉 八日市店 焼肉、ステーキ、ホルモン
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焼きしゃぶ(๑･̑◡･̑๑)
滋賀県なに食べる？
近江牛でしょ！
ってインスタグラムで色々探してここにしました
「万葉 八日市店」
少し街から離れてるけど、地元の人がよく行く近江牛専門店🐂
確かに駐車場は滋賀ナンバーが多かったよー
個室になってるしお部屋もお肉も大満足
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
同じお店でも街中は、ちょっとお高くなるので、ここは狙い目❣️
＊
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#滋賀 #近江牛出典 Instagram
住所：滋賀県東近江市妙法寺町694-6
予約：050-5571-3001
食べログでも絶賛されています。
近江牛を食べたいなら、名神使ってでも行く価値あり。
滋賀県迄行くと、流石に地元だけ有り近江牛を使用した焼肉店が多く、CPも高めの店が多いのですが、その中でもこちらは近江牛の卸業者が経営しているという焼肉店。
東近江市以外にも店舗が有るらしいのですが、こちらはICからもほど近く、ビジネスホテル隣接の駐車場付きのお店です。
店内の冷蔵ショーケースには枝肉のブロックがゴロゴロと置いてあります。
小生達は個室でいただきましたが、ゆったりとしていて家族や接待でも使えそうな店内です。
ユッケやタタキ等のメニューも（適法に処理して）あり、肉質は申し分無いうえ、値段も非常にリーズナブル。タンも素晴らしい。
京都市内では煙が充満するような味重視の店でも太刀打ち出来ないレベルのCP・・・車でわずか一時間の距離で此れだけの差があるものかと感じますが、CPだけではなく鮮度も違います。
一番顕著なのはホルモン系でしょうか。当然冷凍やチルド処理されていない生のホルモンです。
ハラミも鮮度の違いが肉の断面で見て取れますが、味も大変みずみずしい。まずもって、都市部の一般的な焼肉店では提供出来ないレベルの鮮度には圧巻。
肉類も勿論申し分無いうえ、サイドメニューの類も充実しており、テールスープ等のスープ類も和風テイストの味付けが嬉しく、料理としての完成度も高い。
立地は勿論、肉の卸業者直営だから提供出来るレベルの高さではないでしょうか。
京都市内ならば肉匠 伍島で同等レベルの鮮度のいい近江牛や生のホルモンがリーズナブルな価格でいただけますが、こちらは家族やグループでの食事など、車での外食時なら高速を飛ばしてでも食事に訪れたい店であります。
出典 食べログ
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